Tidak semestinya ikan dianggap sebagai produk yang lebih sihat daripada daging. Ia mengandungi banyak mineral, vitamin dan asid tak jenuh ganda, dan proteinnya lebih baik diserap oleh badan. Selain itu, kerana kandungan kalori rendah, ia dapat dimakan oleh mereka yang ingin menurunkan berat badan. Benar, untuk mencapai kesan yang lebih cepat, lebih baik makan ikan jenis rendah lemak.
Jenis ikan rendah lemak
Cod mengandungi paling sedikit lemak dan kalori. Mengikut petunjuk ini, pollock, haddock, bass laut, pike perch dan hake sedikit lebih rendah daripada itu. Ikan tanpa lemak juga termasuk roach, pike, ruff, tench dan hinggap, pollock, whiting biru, grenadier dan navaga. Dan walaupun banyak dari mereka mempunyai tulang kecil, daging ikan ini sangat enak dan lembut. Mereka mesti dimasukkan ke dalam menu bagi mereka yang gemuk.
Ikan berlemak sederhana termasuk ikan tuna, ikan keli, ikan bass, ikan tenggiri, ikan haring dan salmon chum - kandungan lemaknya tidak melebihi 6%. Sedikit lebih banyak lemak dalam ikan bilis, ikan mas krisan, ikan haring tanpa lemak, ikan mas, ikan trout sungai, ikan keli dan salmon merah jambu. Kandungan kalori ikan ini bervariasi antara 90 hingga 150 kkal per 100 g produk, jadi juga berguna untuk memasukkannya ke dalam menu bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan tanpa masalah kesihatan.
Walaupun terdapat sedikit lemak, ikan seperti itu akan membawa manfaat yang besar bagi tubuh jika dimakan secara sistematik. Ia mengandungi unsur-unsur seperti kalium, kalsium, fosforus, sulfur, yodium, bromin dan fluorin. Jenis ikan ini juga dihargai untuk vitamin B12 dan D.
Cara memasak ikan tanpa lemak dengan sedap
Ikan tanpa lemak boleh sama enak dengan yang lebih berlemak. Walau bagaimanapun, untuk menurunkan berat badan, lebih baik anda mengukus atau di dalam ketuhar dengan jumlah minimum minyak. Pike hinggap, misalnya, boleh dipanggang dengan sayur-sayuran dalam kerajang - maka ia akan mengekalkan semua vitamin dan nutrien. Cukup kupas sisik dan intinya, potong kepala dan ekor, basuh dengan bersih. Kemudian potong 2-3 keping dan gosokkan masing-masing dengan campuran garam dan lada. Masukkan hirisan tomato, lada belaan dan bawang ke dalam perut. Letakkan pike hinggap di atas kerajang, gerimis dengan jus lemon dan bungkus. Bakar di dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam pada suhu 180 ° C.
Bass laut sangat sedap di dalam dandang berganda. Untuk menyediakannya, bersihkan dan masukkan ikan, basuh dengan bersih, keringkan dan gosokkan dengan campuran ramuan dan garam kegemaran anda. Letakkan dalam dandang berganda di tempat dengan kepingan wortel yang dikupas dan tuangkan ke atas semuanya dengan campuran lemon dan minyak zaitun. Bass laut siap boleh disajikan dengan sayur-sayuran panggang atau asparagus muda rebus.
Ikan kurus yang enak dan rendah kalori juga diperoleh dengan api terbuka. Hanya lebih baik membakarnya dalam kerajang. Dalam kes ini, ikan kecil boleh dimasak utuh, diisi dengan kepingan lemon, herba dan irisan tomato. Dan yang besar harus dipotong menjadi bahagian-bahagian dan dimasukkan ke dalam foil di atas bantal sayur-sayuran kegemaran anda. Cukup untuk memasaknya di atas api terbuka selama 5-7 minit di setiap sisi.
