Banyak gourmet menghargai rasa sotong. Daging mereka mempunyai rasa asli, oleh itu ia dianggap sebagai makanan istimewa.
Mengetahui beberapa peraturan mudah, anda boleh memasak hidangan lazat dari makanan laut ini.
1. Cuci sotong beku dengan air. Kemudian cairkan pada suhu bilik. Kemudian keluarkan kulit dari fillet. Agar daging dapat mengekalkan warna susu, ia harus dirawat dengan air panas (kira-kira 60 darjah). Apabila menggunakan air mendidih, pigmen dari kulit akan masuk ke dalam daging, ia akan menjadi ungu.
2. Bangkai sotong mesti dipukul sedikit dari kedua-dua belah pihak. Kemudian fillet tidak akan mengecil, tidak akan menjadi sukar semasa memasak.
3. Masak, goreng cumi-cumi selama jangka masa minimum, maksimum 5 minit. Jika tidak, mereka akan kehilangan rasa dan khasiat yang berharga. Pilihan yang lebih boleh diterima ialah melakukan blanch selama 3 minit dengan feri.
Sotong adalah produk protein yang sangat baik, asas kursus pertama dan kedua, digabungkan dengan bijirin dan sayur-sayuran.
Sotong rebus dengan sayur-sayuran
Sediakan 500 gram fillet sotong dengan tepat (kupas, pukul), potong sederhana. Masukkan garam dan lada secukup rasa, campurkan. Gulung kepingan ke dalam tepung, goreng dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan.
Parut dua lobak merah pada parut sederhana. Potong dua bawang menjadi setengah cincin. Goreng sayur dalam kuali yang berasingan.
Masukkan makanan laut dan sayur-sayuran ke dalam pinggan dalam. Tuangkan krim masam (200 gram). Keluarkan selama 10-15 minit, ditutup dengan penutup.
Hidangkan dengan lauk atau sebagai hidangan berasingan.
Potongan sotong
Kisar 500 gram fillet sotong dalam pengisar, setelah membersihkannya.
Rendam 50 gram roti basi dalam susu, cincang.
Potong dua bawang hingga sebati dalam pengisar.
Masukkan semua bahan ke dalam satu mangkuk, masukkan telur ayam, garam, lada, campurkan.
Bentuk potongan daging, gulung dalam serbuk roti, goreng di kedua sisi dengan minyak bunga matahari. Didihkan selama 5 minit di bawah penutup.
Hidangkan dengan nasi rebus atau soba, kentang rebus juga enak.
Oleh kerana nilai pemakanan, penyediaan cepat, kandungan kalori rendah, hidangan sotong sesuai untuk diet harian. Mereka akan mengisi badan dengan asid amino, vitamin, unsur mikro yang berguna. Di samping itu, makanan laut ini mengandungi taurin, yang membantu menghilangkan kolesterol, sambil menormalkan aktiviti kardiovaskular.
