Apabila musim pematangan sayur bermula, anda harus memikirkan cara memeliharanya. Cara terbaik adalah dengan menggunakan pelbagai kekosongan, termasuk lecho. Hidangan sayur-sayuran ini tradisional untuk Hungary, tetapi ia juga tersebar luas di negara-negara lain. Lecho serba boleh, ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas, sos, lauk. Sangat mudah untuk menyiapkan lecho, anda hanya perlu mengikuti beberapa peraturan.
Produk untuk lecho
Tidak ada resipi tunggal yang mana suri rumah menyediakan makanan sayur ini. Tetapi anda tidak boleh melakukannya tanpa dua ramuan utama - paprika dan tomato. Bahan-bahan selebihnya dipilih secukup rasa, menambah bawang, wortel atau bawang putih.
Pastikan untuk menambah garam, minyak sayuran, gula dan ramuan untuk lecho - dill, basil, thyme, pasli, marjoram. Untuk menjaga lecho dalam jangka masa yang lama, cuka mesti ditambahkan ke dalamnya.
Rahsia membuat lecho: tomato masak
Lecho akan menjadi enak dan pekat hanya apabila menggunakan tomato berdaging dan berkualiti tinggi. Adalah salah tanggapan bahawa sayur-sayuran peringkat kedua dapat digunakan untuk lecho.
Lemak buatan sendiri: lada yang betul
Lada merah secara tradisional digunakan untuk membuat lecho. Sekiranya anda ingin mempelbagaikan hidangan dengan lada hijau, anda perlu menggunakannya dalam jumlah kecil. Lada mestilah berdaging dan kulitnya licin. Buah yang terlalu masak tidak sesuai untuk lecho. Matang dan manis sangat sesuai.
Lecho untuk musim sejuk: ramuan dan rempah
Thyme, pasli, ketumbar, dan kemangi adalah ramuan yang sesuai untuk lecho. Mereka boleh segar atau kering. Anda boleh mencampurkannya secukupnya, tetapi jangan terbawa dengan kuantiti mereka, agar tidak merosakkan rasa hidangan. Ramuan segar ditambahkan untuk lecho beberapa minit sebelum memasak, dan ramuan kering - pada bila-bila masa.
Cara memasak lecho: eksperimen dan fantasi
Untuk musim sejuk, anda boleh memasak lecho mengikut resipi kegemaran anda dan terbukti, tetapi pada masa yang sama satu atau dua tin boleh disediakan dengan bereksperimen dengan bahan-bahannya, dengan menambahkan, misalnya, wortel, terung atau bawang putih.
