Matahari musim bunga telah menghangat dan bunga liar pertama akan muncul, di antaranya dandelion kuning terang sangat menyenangkan mata. Penduduk musim panas akan tergesa-gesa mencabut mereka dari lokasi sebaik sahaja mereka mekar dan angin menyebarkan biji-bijian yang lembut di seluruh kawasan sekitarnya. Walau bagaimanapun, aktiviti ini dapat digabungkan dengan membuat makanan dandelion yang sihat.
Faktanya ialah hanya pucuk muda yang digunakan untuk makanan: batangnya bersama daun sebelum berbunga. Oleh itu, anda perlu memanfaatkan saat awal musim bunga. Mereka yang sudah gemar dengan salad dandelion berusaha menyimpan stok hijau untuk kegunaan masa depan, menggunakan kaedah pembekuan. Terdapat cara lain untuk menyimpan dandelion untuk waktu yang lama - acar. Anda perlu menyediakan perasa sesuai dengan keinginan anda, rebus sayur dandelion di dalamnya selama 2 minit, sejukkan dan susun dalam balang.
Untuk menyediakan dandelion, seluruh roset tanaman individu mesti dipotong dengan hati-hati hingga ke akarnya. Pencinta makanan mentah tidak membiarkan tanaman melakukan rawatan haba, tetapi hanya bilas di bawah air yang mengalir, potong dan tambahkan ke salad apa pun. Sebelum dandelion mula mekar, batangnya sangat lembut dan berair.
Tetapi tetap disyorkan untuk menuangkan air mendidih ke atas dandelion setelah dibilas atau bahkan mendidih selama kira-kira satu minit. Setelah itu, mereka direndam dalam air sejuk selama 6 jam, kemudian diperah dari lebihan cairan dan digabungkan dengan perapan salad. Merendam adalah perlu untuk menghilangkan kepahitan. Semakin muda dedaunan, semakin kurang. Anda boleh mempercepat proses dengan membiarkannya di dalam air garam (1 sudu garam per 1 liter air) hanya selama setengah jam.
Untuk memahami bentuk dandelion yang sesuai dengan selera anda, anda perlu sedikit bereksperimen. Sebilangan orang menyukai mereka sebagai lauk. Dalam kes ini, dandelion disimpan dalam larutan masin 5% dan digoreng dengan penambahan keropok dalam minyak sayuran. Anda boleh menggabungkannya dengan potongan daging yang telah dimasak.
Pencinta pedas boleh ditawarkan dandelion goreng dengan penambahan lada panas merah, hijau atau bawang, bawang putih, kicap. Salad dandelion ringan dibuat dari bahan-bahan seperti bawang hijau, lobak, lobak margelan, timun, dan pelbagai jenis sayuran. Gunakan cuka balsamic, minyak zaitun, atau jus lemon sebagai pembalut.
Sekiranya masa hilang, dan dandelion telah mekar, tetapi belum matang, maka anda boleh membuat jem - "dandelion honey". Untuk 300 keping bunga, 1 kg gula dan 2 gelas air diambil. Bunga dicelupkan ke dalam sirap yang telah dimasak. Masak selama setengah jam, sebentar, anda boleh menambahkan jus lemon. Rasanya sangat serupa dengan madu. Hanya bunga yang diambil tanpa sepal hijau.
