Untuk penyediaan gulungan kubis, anda boleh menggunakan kubis merah atau kubis savoy, bayam atau daun bit. Walau bagaimanapun, kebanyakan suri rumah memilih kubis putih yang lebih biasa. Sebelum membungkus daging dan nasi dengan mengisi daun kubis, daun ini mesti disediakan dengan betul. Kemudian mereka akan elastik, tetapi lembut, lembut dan berair - sama seperti cengkerang untuk kubis boneka buatan sendiri yang semestinya.
Ia perlu
-
- kepala kubis;
- periuk besar;
- colander;
- ketuhar gelombang mikro atau dapur dengan ketuhar;
- kerajang makanan;
- pisau tajam.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, pilih kepala kubis yang sesuai. Sebaiknya ambil kepala kubis bersaiz sederhana, sederhana, sedikit longgar. Akan mudah merobek daun dari kepala seperti itu tanpa merosakkannya.
Langkah 2
Sebilangan suri rumah lebih suka memasak keseluruhan garpu. Namun, ini memerlukan periuk yang sangat besar, tetapi tidak ada jaminan bahawa semua daun akan sama lembut. Lebih mudah membongkar kubis ke dalam daun individu sebelum dimasak.
Pisahkan daun dari tangkai dengan berhati-hati. Sekiranya mereka sukar dipisahkan, potong dengan ringan dengan pisau di pangkal. Pilih daun berair dan tidak rosak dengan saiz yang sama.
Langkah 3
Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan. Garam. Celupkan daun kubis ke dalam air. Pastikan mereka ditutup sepenuhnya dengan air. Blan kubis selama kira-kira 3-6 minit. Buang daun yang sudah siap ke dalam saringan, biarkan air mengalir, dan daunnya sejuk sepenuhnya.
Langkah 4
Anda boleh melakukannya sebaliknya: bungkus daun yang sudah siap di dalam kerajang makanan dan letakkan di dalam ketuhar selama 5-7 minit. Kelebihan kaedah ini adalah pengawetan jus kubis dan rasa kubis siap yang lebih kaya.
Langkah 5
Daun juga boleh dimasak dalam ketuhar gelombang mikro. Letakkannya di atas pinggan kaca atau tembikar dan hidupkan oven selama 3 minit. Rasanya akan serupa dengan rasa kubis bakar, tetapi konsistensinya sedikit berbeza.
Langkah 6
Dan akhirnya, cara termudah. Sekiranya anda sama sekali tidak mahu mengacau atau memanggang daun kubis, buatlah gulungan kubis malas. Untuk melakukan ini, potong daun mentah dan campurkan dengan daging cincang yang sudah siap. Ramai orang menyukai versi kubis yang disumbat ini lebih daripada yang klasik.
