Hati ayam tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sangat sihat, kaya dengan unsur mikro. Mereka sangat lembut dan beraroma apabila dimasak dengan sos krim masam.
Ia perlu
- - 600 gram hati ayam;
- - 125 gram krim masam;
- - 1/2 gelas air;
- - 40 gram minyak sayuran;
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - biji lada hitam;
- - garam;
- - Daun bay;
- - hijau.
Arahan
Langkah 1
Untuk merebus hati ayam, sediakan terlebih dahulu semua makanan yang diperlukan. Ambil wortel, bilas dengan baik di bawah air yang mengalir, kupas, kemudian parut sayur pada parutan halus. Seterusnya, ambil bawang, cuci juga dan kupas, dan kemudian potong menjadi kiub kecil.
Langkah 2
Ambil kuali, minyak dengan jumlah minyak sayuran yang diperlukan, kemudian masukkan ke atas api dengan api sederhana. Apabila kuali cukup panas, letakkan bawang cincang di atas kuali dan goreng selama empat minit. Kemudian masukkan bawang tumis ke dalam periuk kecil.
Langkah 3
Seterusnya, masukkan wortel parut pada parutan halus ke dalam kuali ini, dan goreng juga selama empat minit. Kemudian pindahkan wortel goreng ke dalam periuk bersama bawang.
Langkah 4
Ambil hati ayam dan bilas hingga bersih di bawah air yang mengalir, kemudian keringkan. Tuangkan sebilangan kecil minyak sayuran ke dalam kuali, letakkan hati ayam di atasnya dan mula menggorengnya. Masak lebih kurang lima minit.
Langkah 5
Seterusnya, angkat loyang dari api, dan masukkan isi hati ayam ke dalam periuk dengan sayur goreng. Ambil krim masam dan panaskan dalam kuali di mana sayur dan hati digoreng, setelah mencampurkannya dengan air rebus.
Langkah 6
Apabila krim masam cukup suam, tuangkan di atas hati dan sayur-sayuran, campurkan bahan-bahan dengan baik. Musim hidangan dengan garam, masukkan lada hitam dan daun salam.
Langkah 7
Letakkan periuk dengan api kecil dan didihkan selama 25-30 minit. Apabila waktunya habis, matikan api, tutup periuk dengan penutup dan biarkan hati ayam sedikit. Pada masa ini, basuh, cincang halus herba segar untuk menghias hidangan.
Langkah 8
Hati ayam rebus dengan sayur-sayuran dalam sos krim masam sudah siap! Hiaskan dengan ramuan sebelum dihidangkan, sajikan dengan nasi, kentang tumbuk atau lauk lain.
