Jem ceri adalah makanan aromatik yang enak yang mengandungi vitamin C, B2, P, asid folik dan zat besi. Jem terbaik dibuat dari ceri jenis akhir. Ia boleh disediakan dengan atau tanpa biji.
Ia perlu
- - 1 kg ceri;
- - 1 kg gula (jumlahnya dapat ditingkatkan mengikut citarasa anda).
Arahan
Langkah 1
Kupas buah beri dari daun dan batang, bilas. Keluarkan lubang dari ceri menggunakan alat khas. Masukkan separuh gula ke dalam beri dan biarkan semalaman. Pada masa yang sama, ceri akan memberikan banyak jus.
Langkah 2
Pada waktu pagi, letakkan gula dan ceri di atas api sederhana dan reneh selama 15 minit. Matikan api dan sejukkan jem. Toskan semua sirap ke dalam mangkuk yang terpisah, masukkan gula yang tinggal di sana, kacau rata dan masak dengan api sederhana. Biarkan periuk bersama buah beri sekarang.
Langkah 3
Selepas beberapa ketika, periksa sirap ceri untuk konsistensi. Tuangkan air sejuk ke dalam piring dan masukkan setetes sirap ke dalamnya. Ia tidak boleh merebak, jika tetesan tebal telah terbentuk - sirap sudah siap.
Langkah 4
Tuangkan beri ke dalam sirap yang telah disediakan, campurkan dan tuangkan ke dalam balang yang telah dibasuh dan disterilkan sebelumnya. Apabila jem ceri telah sejuk, ia akan menjadi pekat.
Langkah 5
Masak jem aromatik pekat dari ceri dengan biji. Urutkan dan bilas buah beri. Rebus sirap dengan 1 gelas air dan semua gula. Bila sudah telus, masukkan ceri, kacau, didihkan dan matikan api.
Langkah 6
Biarkan jem sehingga sejuk sepenuhnya, kemudian hidupkan api, didihkan, angkat dari api dan tunggu sehingga jem sejuk. Masukkan jem di atas api untuk kali ketiga (terakhir) dan masak hingga lembut. Tentukan kelembutan seperti berikut: Letakkan setetes jem di permukaan yang sejuk (sudu, piring). Sekiranya penurunan tidak merebak, ia sudah siap.
Langkah 7
Semasa jem ceri sedang memasak, bilas dan sterilkan balang. Sebarkan selai panas di dalamnya dan tutup dengan penutup yang disterilkan. Letakkan balang dengan penutup ke bawah dan tutupnya dengan sesuatu yang menjaga kehangatan (seperti surat khabar dan tuala berat). Selepas satu jam, keluarkan "penebat haba", balikkan tin, tunggu sehingga sejuk sepenuhnya dan simpan untuk disimpan.
