Epal bukan sahaja sihat dan enak - buah ini tidak menyebabkan alahan. Ia boleh dimakan segar atau dituai untuk musim sejuk. Untuk melakukan ini, anda boleh memilih kaedah yang berbeza.
Anda boleh membuat banyak penyediaan yang lazat dari epal - jem, jem, jem dan sebagainya. Ramai suri rumah lebih suka membuat jem - tidak sukar untuk memasaknya, dengan sedikit kemahiran anda boleh menggunakan gula lebih ekonomik daripada jem. Produk yang dihasilkan digunakan untuk sandwic dan untuk penaik; keju kotej, penkek dan pancake dimakan dengannya.
Menyiapkan buah untuk memasak jem
Tidak ada perbezaan besar dalam resipi untuk penyediaan buah - ramuannya mungkin berubah dalam komposisi, tetapi rawatan haba selalu diperlukan. Sebagai peraturan, epal direbus dengan gula, kadang-kadang lemon ditambahkan untuk masam atau beri untuk mempelbagaikan rasa.
Untuk mendapatkan satu liter jem epal, anda memerlukan 1 kg epal dan 0,5 kg gula. Kuantiti dapat ditingkatkan atau dikurangkan, bergantung pada rasa dari varieti buah yang dipilih dan bagaimana anda ingin mendapatkan produk awal.
Anda boleh memilih pelbagai jenis epal. Sediakannya sebelum memasak. Buah-buahan dibasuh dengan sempurna, dipotong kecil, maka inti, ekor dan biji mesti dikeluarkan. Kulitnya boleh dipotong atau dibiarkan utuh - mengandungi vitamin berguna. Lebih baik mengeluarkannya dari epal yang dibeli di kedai.
Cara memasak jem epal
Sebelum memasak jem epal, buah-buahan yang disediakan harus dilembutkan. Untuk melakukan ini, anda boleh memilih salah satu kaedah berikut:
- Tuangkan epal yang sudah siap ke dalam mangkuk multicooker, tetapkan mod "rebusan". Bawa buah menjadi lembut.
- Menggunakan dandang berganda. Masukkan kepingan epal ke dalam petak, kukus selama 20 minit.
- Tuangkan air ke bahagian bawah periuk, masukkan kepingan epal, tutup penutupnya. Hidupkan api minimum di atas dapur, reneh hingga lembut. Jisim mesti dicampurkan dari semasa ke semasa.
Setelah melembutkan, buah mesti dihaluskan. Mereka dihancurkan dengan penekan atau pengisar, anda boleh menggosoknya dengan ayakan. Untuk epal yang belum dikupas, kaedah terakhir tidak akan berfungsi.
Lipat puri yang dihasilkan ke dalam bekas yang sesuai untuk memasak seterusnya. Hidupkan api kecil di bawahnya, tunggu sehingga jisim menghangat, dan tambah gula. Anda perlu memasak selama kira-kira satu jam. Kacau campuran secara berkala dalam periuk. Selepas satu jam, ia masih cair, tetapi ini normal - jem menebal ketika ia sejuk. Anda kemudian boleh memasukkannya ke dalam peti sejuk - ia akan lebih padat.
Semasa jem sejuk, anda perlu mensterilkan tin dan penutupnya. Sekiranya jisim dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang, maka perlu dibentangkan dengan panas, kemudian diketatkan dengan penutup. Balang yang ditutup ditutup dengan selimut hangat atau tuala tebal, dibiarkan sejuk sepenuhnya pada suhu bilik. Kemudian anda boleh menyimpannya untuk simpanan di bilik bawah tanah atau di dalam almari.
