Whey adalah produk sampingan dalam pengeluaran dadih. Whey dihasilkan oleh pembekuan susu. Produk ini mengandungi banyak unsur mikro dan makro yang berharga, serta protein yang sangat berguna untuk pencernaan dan tubuh kita secara keseluruhan. Tidak sukar untuk menyiapkan whey, terutamanya kerana selain produk ini, anda akan mendapat keju kotej buatan sendiri yang indah.
Ia perlu
-
- 2 liter susu;
- 1 sudu teh krim masam;
- ayak;
- kain kasa.
Arahan
Langkah 1
Masukkan krim masam ke dalam susu dan kacau.
Langkah 2
Letakkan susu di tempat yang hangat untuk masam selama sehari.
Langkah 3
Tuangkan susu masam ke dalam periuk dan letakkan di dalam air mandi selama 25-30 minit. Jangan kacau.
Langkah 4
Apabila susu telah menggelegak, angkat dari api.
Langkah 5
Tutup ayak dengan kain tipis dan tapis whey dari dadih.
Langkah 6
Ikat dadih dengan kain tipis untuk memampatkan dan mengeluarkan whey yang tinggal.
Langkah 7
Sejukkan serum.
Langkah 8
Simpan whey yang telah disediakan di dalam peti sejuk.
