Pancake muncul di Rusia berabad-abad yang lalu. Mereka dipanggang, seperti matahari, hingga coklat keemasan. Pancake dibakar untuk pelbagai cuti, mereka juga digunakan untuk pengorbanan, disajikan kepada orang miskin.
Pada masa ini, mereka dipanggang di pengebumian, peringatan dan juga di pelbagai acara. Nenek-nenek besar kami membakar pancake masam. Pancake dihormati dalam keluarga saya. Ibu saya menghidupkan adunan pancake whey dan menggoreng sebilangan besar dari mereka, keemasan, nipis, di dalam lubang, dengan minyak mentega.
- Serum - 700 ml;
- Air mendidih curam - 500 ml;
- Soda - 1 sudu kecil;
- Telur ayam - 2 biji.;
- Garam - 1/2 sudu kecil;
- Tepung gandum - 4 - 5 gelas;
- Gula - 5 sudu besar. l. (jika anda mahu lebih manis, anda perlu menambahkan lebih banyak gula);
- Minyak bunga matahari - 4 - 5 sudu besar. l. (untuk ujian).
Kami mengambil dua mangkuk, tuangkan whey ke dalam salah satu daripadanya, tambahkan tepung dan telur ke dalamnya. Tuangkan air mendidih ke dalam mangkuk lain, tambahkan garam, gula dan soda (soda dipadamkan dengan air mendidih). Kemudian, dari mangkuk kedua, tambahkan semuanya ke tepung dan uli adunan nipis. Kami membiarkan adunan kami dibancuh selama 15 - 20 minit, setelah waktunya berlalu, tambahkan minyak bunga matahari dan campurkan lagi. Kami meletakkan periuk di atas api, ia harus memanaskan dengan baik, mengolesnya dengan sedikit minyak bunga matahari atau sepotong daging. Bakar penkek hingga kekuningan.
