Okroshka Rusia adalah hidangan sejuk untuk hari yang panas. Peluang bukan hanya untuk menikmati makanan ringan, tetapi juga untuk mendapatkan cukup sup musim panas yang menyegarkan, pedas dan menyegarkan.
Nama sup sejuk yang popular "okroshka" berasal dari perkataan crumble. Komposisi itu merangkumi sayur-sayuran dan produk daging yang dicincang halus, diisi dengan cecair berasid. Sangat mudah untuk menyediakan hidangan musim panas yang enak sesuai dengan sebilangan besar resipi.
Sebagai permulaan, rebus empat hingga lima kentang bersaiz sederhana. Anda boleh menggunakan kentang yang dikupas atau di kulitnya. Rebus lima biji telur. Sementara itu, potong kepingan kecil dalam jumlah yang sama, masing-masing 500 g, timun segar dan lobak.
Dari produk daging, pilihan tetap ada untuk sosej doktor rebus. Tetapi potongan ayam rebus, daging lembu atau daging babi salai tidak akan merosakkan rasa sedikit pun. Pilihannya sesuai dengan selera anda. Produk daging cukup 300-350 g.
Kentang dan telur sudah direbus, dikupas dan dipotong kecil. Kami mengumpulkan semua bahan dalam periuk yang luas. Isi semuanya dengan whey susu okroshechny. Garam secukup rasa. Biarkan di dalam peti sejuk selama satu jam. Okroshka harus disuntik. Masukkan mayonis per liter whey 60-70 g sos.
Dari jumlah semua ramuan yang ditentukan, kira-kira tiga liter sup siap pakai akan diperoleh. Taburkan dengan bawang hijau, dill, pasli dan ramuan kegemaran lain sebelum disajikan. Sekiranya dikehendaki, masukkan krim masam dalam okroshka.
