Malah koki berpengalaman kadang-kadang boleh menyajikan hidangan berlebihan. Dalam kes ini, penting untuk tidak panik, kerana hampir semua hidangan masin dapat disimpan jika anda bertindak dengan betul.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya supnya terlalu banyak, jangan mencairkannya dengan air untuk menyelamatkannya. Ini boleh merosakkan rasa makanan. Ambil sepotong kecil gula halus, masukkan ke dalam sudu biasa dan celupkan ke dalam kuahnya. Sebaik sahaja ketulan gula mula mencair, keluarkan sudu dari kaldu dan gantikan gula pasir. Prosedur ini boleh diulang beberapa kali sehingga rasanya diperbaiki. Struktur berpori gula halus menjadikannya penyerap yang sangat baik yang mudah menyerap garam dari kaldu.
Langkah 2
Daripada gula halus, anda boleh menggunakan keropok atau kentang mentah yang dicincang kasar. Anda hanya perlu memasukkan produk ini ke dalam sup dan terus memasaknya. Keropok perlu dikeluarkan dalam beberapa minit (dan, jika perlu, masukkan yang baru), dan kentang boleh ditinggalkan dalam kuah mendidih selama 10-15 minit, tetapi jangan biarkan mendidih, kerana mengeluarkannya yang terlalu matang kentang yang telah menjadi kepingan bukanlah tugas yang mudah dan menyenangkan. Beg kain khas boleh digunakan untuk mengelakkan ini.
Langkah 3
Ngomong-ngomong, sup masin boleh disimpan dengan nasi dalam beg kain. Cukup untuk mencelupkannya ke dalam kuah dan simpan di sana sehingga pinggan siap, nasi mengeluarkan garam dengan sempurna dari cecair.
Langkah 4
Sekiranya anda tidak mempunyai makanan yang disenaraikan, tetapi mempunyai madu atau lemon, anda boleh menambahkannya ke dalam kaldu untuk mengurangkan rasa asin. Namun, dengan kuahnya yang sangat masin, helah ini mungkin tidak berjaya.
Langkah 5
Daging yang terlalu masin boleh diperbaiki dengan sos tepung tidak beragi, kentang tumbuk atau krim masam. Garam terutamanya diedarkan ke lapisan luar tisu otot, jadi suplemen homogen yang tidak larut dapat menyerap sejumlah besar garam. Daging cincang yang terlalu masin untuk potongan daging dapat dijimatkan dengan menambahkan sebilangan nasi rebus atau sayur parut ke dalamnya.
Langkah 6
Ikan sedikit lebih sukar diselamatkan daripada daging, kerana garam menembusi semua lapisan fillet atau bangkai. Namun, walaupun dalam keadaan ini, sos segar akan membantu meratakan masin. Sekiranya anda masin ikan cair atau segar sebelum anda memasaknya, hanya bilas dengan air sejuk. Ikan rebus masin boleh dituangkan dengan air mendidih segar dan dibiarkan diam selama kira-kira 5 minit.
Langkah 7
Tomato segar biasa boleh mengeluarkan garam dari rebusan dan rebusan lain. Mereka perlu dicincang halus, kemudian dimasukkan ke dalam pinggan dan reneh selama beberapa minit.
Langkah 8
Sekiranya sayur-sayuran masin semasa memasak, keadaan dapat diperbaiki dengan menuangkan air mendidih segar di atasnya dan mendidih selama beberapa minit. Tetapi sayur-sayuran mentah asin, dari mana anda akan membuat salad, hanya dapat "dicairkan" dengan bahan-bahan lain.
