Ikan masin adalah penyelesaian yang enak dan selesa untuk nyonya rumah, kerana ia dapat segera disajikan di atas meja tanpa proses tambahan. Hanya anda yang harus menyimpan ikan tersebut dengan betul, bagaimanapun, ini mudah dilakukan jika anda mengikuti beberapa peraturan.
Ia perlu
- -seekor ikan;
- - peti sejuk;
- -kain;
- -brine;
- -kertas;
- - peti sejuk.
Arahan
Langkah 1
Sejurus selepas ikan masin, bungkus dengan kertas atau kain dan masukkan ke dalam peti sejuk. Jangka hayat di dalam peti sejuk adalah kira-kira lima hari. Periksa produk secara berkala: jika lapisan putih licin muncul pada ikan, ia mesti dibasuh, dan ikan mesti dimakan dengan segera. Tekan ikan dengan jari anda - jika terdapat penyok di permukaan yang tidak meluruskan, maka produknya, kemungkinan besar, sudah mulai merosot dan berbahaya memakannya.
Langkah 2
Simpan ikan hering dalam air garam, tetapi tidak dalam air masin, tetapi dalam air semula jadi - dalam jus yang diberikan ikan ketika disimpan dalam tong. Sekiranya air garam tidak mencukupi, lembapkan kain dengan kain itu dan bungkus ikan dengan kain ini.
Langkah 3
Cara lain untuk menyimpan ikan hering: masukkan ikan ke dalam gelas atau piring enamel, isi dengan minyak sayuran.
Langkah 4
Varieti ikan merah disimpan dengan sempurna di dalam peti sejuk apabila dibekukan. Simpan di dalam kertas atau kain, tetapi jangan gunakan polietilena untuk pembungkusan.
Langkah 5
Jangan masukkan ikan herring, ikan tenggiri, atau jenis ikan daging putih lain di dalam peti sejuk beku. Apabila dicairkan, ia akan menjadi berair dan hilang rasa.
Langkah 6
Jangan simpan ikan di dekat sayur-sayuran, kulit telur dan produk lain yang serupa, kerana ia mungkin mengandungi mikroorganisma di permukaannya yang boleh merosakkan ikan.
Langkah 7
Sekiranya ikan tidak boleh dimasukkan ke dalam peti sejuk, ia boleh disimpan di dalam bilik kering yang gelap pada suhu 10-12 darjah.
Langkah 8
Sangat disarankan untuk memperhatikan keadaan ikan sebelum anda mula memberi garam, semakin segar, semakin lama ia akan disimpan setelah diproses.
Langkah 9
Sekiranya anda ragu-ragu tentang kesegaran ikan, lebih baik membuangnya daripada mengambil risiko. Keracunan ikan adalah salah satu yang paling teruk.
