Hari ini perlu memberi perhatian khusus pada pilihan makanan dalam tin, kerana keracunan dengan mereka sangat berbahaya bagi kesihatan dan kehidupan manusia. Dan ikan dalam tin tidak terkecuali.
Semasa memilih ikan dalam tin, periksa balang dengan teliti, mestilah kemas, tanpa karat dan kotoran, tidak berkerut, tidak boleh ada jejak tetesan dari pelbagai asal. Kaleng mesti mempunyai label (kertas pada lem atau langsung di kaleng mesti ada tiruan label berwarna), yang mesti menunjukkan nama makanan dalam tin, komposisi, pengeluar dan alamatnya, nilai pemakanan, jangka hayat boleh juga ditunjukkan jika tin ditunjukkan waktu pengeluaran. Semua perkara di atas mestilah mudah dibaca, tetapi jika hurufnya sangat buruk dibaca atau teksnya kabur ketika air masuk pada label, ini mungkin merupakan tanda pemalsuan.
Jangan buka tin yang bengkak, kandungannya akan menyebabkan keracunan teruk. Juga, jangan gunakan ikan dalam tin yang tidak menepati jangkaan penampilan dan rasa anda, iaitu jika ikan atau minyak yang di dalamnya pahit, rasanya tidak sama seperti biasa, konsistensinya terlalu berbeza dari yang biasa, kemungkinan besar pelanggaran pengeluaran teknologi dilakukan.
Semasa memilih ikan kalengan di kedai, goncangkan balang - isinya tidak boleh digantung terlalu banyak dalam pengisiannya. Sekiranya demikian, maka pengeluarnya telah menjimatkan ikan.
