Persediaan buatan sendiri boleh dibuat dari lada manis, zucchini, tomato, timun. Banyak sayur-sayuran lain juga akan melakukannya. Mereka acar, asin, rebus atau goreng, diletakkan di dalam balang steril dan digulung.
Ia perlu
- - sayur-sayuran;
- - rempah;
- - minyak sayuran;
- - balang dengan penutup.
Arahan
Langkah 1
Di rumah, anda boleh membuat banyak sayur-sayuran kalengan dari yang dijual di kedai: permainan lecho, labu dan terung, kacang dalam sos tomato, dll.
Langkah 2
Sekiranya anda memutuskan untuk memasak lecho mengikut resipi mudah, ambil 1 kilogram lada manis. Bilas, bebaskan dari biji benih. Bilas satu kilogram tomato, masukkan saringan dan tuangkan dengan air mendidih. Kini kulit dapat dikeluarkan dengan mudah dari mereka.
Langkah 3
Potong tomato dan lada yang sudah siap menjadi kepingan. Tuangkan setengah gelas minyak sayuran ke dalam kuali atau kuali, masukkan jumlah gula pasir yang sama, tambah satu sudu garam. Sayuran reneh, kacau sekali-sekala, selama 30-35 minit.
Langkah 4
Tuangkan dalam 2 sudu teh asid asetik, masukkan lecho ke dalam balang kaca steril, gulungkannya dengan penutup. Biarkan balang terbalik di atas meja selama sehari, bungkus di surat khabar dan tutup dengan selimut hangat.
Langkah 5
Kaviar Zucchini juga mudah dibuat. Ambil 2 zucchini besar, basuh, kupas. Keluarkan pusatnya bersama biji menggunakan sudu - bahagian sayur ini tidak diperlukan. Potong pulpa menjadi kiub.
Langkah 6
Bilas 1.5 kilogram tomato, bahagikan masing-masing menjadi 3-4 keping. Kupas 2 biji bawang. Tumis zucchini, bawang dan tomato melalui penggiling daging. Letakkan sayur-sayuran yang telah dikisar di dalam periuk. Tambahkan kepada mereka 1, 5 sudu garam, 4 sudu gula, 2 daun salam dan setengah gelas minyak bunga matahari.
Langkah 7
Kacau jisim, didihkan dengan api kecil. Selepas 20 minit, tuangkan 1 sudu cuka 9% dan masukkan sayur-sayuran ke dalam balang steril.
Langkah 8
Makanan dalam tin yang tidak biasa untuk musim sejuk disediakan dari timun. Potong 5 ulas bawang putih, 4-5 tangkai dill dan pasli. Masukkan 4 kilogram timun cincang. Anda juga boleh memasukkan buah-buahan yang terlalu banyak ke dalam salad ini, tetapi kemudian anda perlu mengupas kulitnya.
Langkah 9
Masukkan dua pertiga segelas minyak sayuran, jumlah gula yang sama, 3 sudu garam, satu sudu lada hitam tanah. Masih tuangkan dalam dua pertiga segelas cuka 9%, campurkan dan biarkan perap selama 3 jam pada suhu bilik.
Langkah 10
Selepas itu, masukkan salad ke dalam balang liter bersih, tutup dengan penutup dan siapkan untuk disterilkan selama 10 minit. Gulung penutup, balikkan tin, dan bungkus. Simpan sayur-sayuran dalam tin ini pada suhu + 3 + 7 ° C.
