Pai buatan sendiri adalah kebanggaan nyonya rumah. Pai blackcurrant akan menjadi karya masakan khas, resipi yang mungkin menjadi salah satu yang dapat disimpan dengan hati-hati di "dada nenek".
Mengikut senarai
Pai blackcurrant yang halus akan sangat berguna jika anda perlu menggunakan stok jem lama atau jem gula-gula. Doh boleh dibuat dengan cara yang berbeza untuk pencuci mulut ini, tetapi senarai ramuan tradisional yang diperlukan adalah seperti berikut:
- 1 gelas jem (kira-kira 200 ml, ketumpatan apa pun);
- 1 sudu besar tepung Gandum;
- 1 sudu besar kefir (anda boleh skim);
- 1, 5 Seni. Sahara;
- 3 telur ayam;
- 1 sudu besar krim masam (cukup tebal, kandungan lemak tinggi);
- 1 sudu besar walnut hancur;
- semangat sebiji lemon;
- 1 sudu teh baking soda;
- vanillin (secukup rasa).
Sekiranya tiba-tiba tidak ada jem, anda boleh mengambil beri segar atau beku dan mengisarnya dengan sesudu gula. Kismis hitam juga sesuai dengan raspberi, kismis merah dan epal.
Semudah pai
Dengan semua yang anda perlukan, membuat pai semudah mengupas pir. Mula-mula anda perlu membuat doh yang betul. Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan pukul dengan setengah gelas gula. Kemudian hantar jem, kefir, soda ke sana dan campurkan semuanya dengan baik. Sekarang anda boleh menambahkan tepung dan vanila, kacau sepanjang masa, sehingga jisimnya ternyata kental dan homogen.
Sekarang anda boleh membakar asas kek masa depan. Masukkan adunan ke dalam pinggan berminyak sehingga tidak ada yang membakar, menyebarkan dan meratakan doh dan hantar ke oven panas. Selama 40 minit, kek akan dibakar pada suhu 180-200 ° C. Anda secara berkala boleh menembusnya sedikit, memeriksa kesediaan. Walaupun kerak sudah berwarna kecoklatan di luar, adunan yang berubah-ubah di dalamnya mungkin masih lembap.
Sementara itu, anda boleh membuat krim. Pukul segelas gula dengan pengadun dengan krim masam, kacang hancur dan semangat. Kemudian kek siap mesti disejukkan dan dipotong separuh memanjang, berubah menjadi 2 kek nipis, masing-masing dilumurkan dengan lembut dengan krim dan dibiarkan merendam. Bahagian atas pai boleh ditaburkan dengan kacang atau dihiasi dengan kismis hitam dan merah segar.
Terdapat juga pilihan pengisian. Masukkan lapisan jem currant nipis di antara kuih-muih, atau taburkannya dengan sirap currant, dan hias bahagian atas dan rendam dengan krim kacang. Sebagai tambahan kepada kismis tulen, anda boleh menggunakan kombinasinya dengan buah beri dan buah kegemaran anda, menghias kek teratas dengan mereka atau menambah pengisiannya.
Bagi pencinta sesuatu yang sangat sederhana: mana-mana biskut biasa atau kuki roti pendek boleh dijadikan pai kismis dengan meletakkan lapisan kek dan jem. Taburkan dengan campuran gula tepung dan kayu manis di atasnya.
