Di rak anda dapat melihat susu yang berbeza, yang berbeza dari segi komposisi, kandungan lemak, jangka hayat dan harga. Oleh itu, tidak menghairankan bahawa dengan bermacam-macam, timbul persoalan memilih produk yang baik.
Ia perlu
- - ujian litmus
- - yodium
- - segelas air
Arahan
Langkah 1
Susu semula jadi dianggap paling berguna. Masalahnya ialah untuk mendapatkan produk serbuk, ia mengalami suhu tinggi, akibatnya, kolesterol diubah menjadi oksisterol, yang jauh lebih berbahaya daripada kolesterol.
Langkah 2
Bukan tempat terakhir ketika memilih dimainkan oleh peratusan lemak, dilambangkan - 1%, 2, 5% dan 3, 2%. Susu semula jadi mempunyai kandungan lemak dalam kisaran 2, 8 hingga 5%, untuk menurunkan penunjuk di kilang ia dipisahkan, membaginya menjadi produk susu skim dan lemak. Nama "susu keseluruhan" menyembunyikan produk lemak semulajadi yang tidak dipisahkan.
Langkah 3
Sekiranya bungkusan mengatakan "susu normal", maka anda mempunyai produk dengan kandungan lemak susu semulajadi, yang dicapai dengan menggabungkan produk tanpa lemak dengan krim.
Langkah 4
Masa penyimpanan ditentukan dengan kaedah rawatan haba produk. Susu yang dipasteurisasi dihasilkan pada suhu 63 hingga 120 darjah Celsius, yang membolehkannya disimpan selama 10-15 hari.
Langkah 5
Sekiranya anda mencari jangka hayat yang lebih lama, susu steril dengan jangka hayat 6 hingga 10 bulan adalah pilihan anda. Minuman seperti itu tidak boleh diubah menjadi yogurt atau kefir, hanya dipasteurisasi yang harus diperam.
Langkah 6
Catatan khas memainkan peranan penting. Sejak zaman Soviet, susu "Mozhaiskoye" diketahui, yang dihasilkan dengan kaedah pensterilan berganda.
Langkah 7
Sekiranya anda kekurangan enzim laktase atau memilih seseorang dengan keadaan yang serupa, cari label "laktosa rendah". Susu sebegini hampir bebas dari laktosa.
Langkah 8
Untuk memeriksa kualitinya, beli kertas litmus merah dan biru. Sekiranya susu mengandungi soda, sekeping kertas merah akan menjadi biru. Kehadiran peluntur lain dalam produk akan ditunjukkan oleh perubahan warna kertas biru.
Langkah 9
Kehadiran pati, yang digunakan untuk pemutihan, diperiksa dengan beberapa tetes yodium. Sekiranya susu bertukar menjadi biru, ia mengandungi kanji.
Langkah 10
Warnanya mesti berkisar dari warna putih hingga krim. Ketelusan yang berlebihan menunjukkan adanya air atau beberapa laluan melalui pemisah. Setitis susu semula jadi larut dalam air secara beransur-ansur, tenggelam ke dasar.
Langkah 11
Antibiotik dalam komposisi adalah banyak pengeluar kecil. Masalahnya adalah bahawa kilang-kilang besar mengkhususkan diri dalam pengeluaran bukan sahaja susu, tetapi juga produk susu yang ditapai, oleh itu, membeli bahan mentah dengan antibiotik tidak menguntungkan bagi mereka - ia tidak boleh ditapai, mustahil untuk membuat susu panggang, kefir dan keju kotej daripadanya.
