Salah satu petunjuk kualiti anggur yang paling penting adalah ketelusannya. Wain yang dibuat dari beri currant hitam, setelah penapaian berakhir, mereka sendiri memperoleh warna yang telus. Dan minuman dari plum, pir, cloudberry tidak dapat menjelaskan diri sendiri dengan baik, jadi mereka memerlukan pemprosesan tambahan - penjelasan.
Arahan
Langkah 1
Letakkan sebotol wain tertutup di dalam ruangan yang hangat, dan jika gelembung gas kecil muncul di dalam wain, dan sedimen telah terbentuk di bahagian bawah, maka minuman tersebut belum matang. Kemudian pasangkan fermenter ke dalam kapal sehingga produk tersebut fermentasi di dalam bilik yang hangat. Selepas sebulan, tuangkan wain ke dalam botol lain tanpa sedimen.
Sekiranya, setelah anda meletakkan bekas dengan wain di dalam ruangan yang hangat, tidak ada gelembung atau sedimen di dalam botol, ini bermaksud bahawa wain itu mengandungi bahan yang belum mendakan. Bahan inilah yang menjadikannya keruh.
Langkah 2
Kemudian, untuk menjelaskan anggur, ambil gam ikan atau gelatin, isi dengan air suam dan biarkan hingga membengkak. Selepas 24-36 jam, campurkan jisim bengkak dengan teliti dan tapis, tambahkan sedikit wain ke dalamnya, goncangkan semuanya dengan baik dan tuangkan ke dalam bekas dengan wain. Kacau dan biarkan selama 10 hari, selepas itu anggur akan menjadi jernih, dan sedimen akan menetap di bahagian bawah. Tuangkan wain yang telah diperap ke dalam botol bersih.
Langkah 3
Sekiranya tidak ada banyak wain, maka masukkan melalui kertas putih biasa atau melalui kertas turas. Biarkan wain sedikit, hanya selepas itu anda boleh mengambilnya.
Langkah 4
Kaedah lain yang berkesan untuk membersihkan anggur adalah dengan memanaskannya. Ambil bekas tertutup (supaya alkohol tidak tersejat). Tuangkan wain yang sudah siap ke dalam botol, tutup dan selamatkan gabus dengan wayar. Letakkan botol di dalam periuk dengan air sejuk (air di dalam periuk harus dituangkan ke tahap anggur) dan panaskan dengan api kecil hingga 45-50 darjah, biarkan di dalam air hingga sejuk sepenuhnya. Rawatan ini juga meningkatkan rasa wain.
Langkah 5
Adalah mungkin untuk menjelaskan anggur dengan rawatan sejuk, kerana Menurunkan suhu hingga -2 darjah (wain meja) atau -5 darjah (anggur yang tidak diperkaya) menyebabkan koloid memendam, yang membantu menyerap ampas yang ditangguhkan dan menjadikan minuman ringan. Sejukkan wain dengan cepat dan juga cepat saring pada darjah yang sama melalui beg flanel.
