Campuran adalah campuran beberapa produk yang diambil dalam bahagian tertentu. Ia digunakan untuk komposisi produk tertentu, untuk meningkatkan rasa, untuk memperbaiki kekurangan.
Pengadunan
Campuran lebih merupakan istilah anggur. Untuk mendapatkan aroma asli dan unik, pelbagai jenis dicampurkan, misalnya, "cabernet" ditambah "sauvignon". Terdapat tuntutan besar pada pembuat anggur campuran untuk mendapatkan hasil yang baik. Dia tidak hanya mahir dalam jenis anggur, tetapi juga memiliki banyak pengalaman. Pertama, wain dicampur di makmal dan hanya setelah pemeriksaan panjang dipindahkan ke kilang.
Lebah juga terlibat dalam pengadunan - pelbagai jenis madu dicampurkan untuk rasa dan aroma yang lebih baik. Adalah sangat penting untuk mengetahui keserasian pelbagai jenis madu dan susunannya. Jika tidak, bahan tambahan boleh mendakan semasa penyimpanan.
Pengadukan jus juga sangat biasa. Pertama, percubaan mencampurkan jus dijalankan. Mereka dipertahankan selama beberapa hari, rasa, aroma dan kekeruhan jus ditentukan.
Teh juga dikisar. Dengan mencampurkan pelbagai jenis teh, anda boleh mendapatkan rasa dan aroma minuman yang indah. Sangat jarang untuk menemui teh di kaunter yang telah luput. Walaupun daunnya dikumpulkan di kawasan yang sama, teh dapat terdiri dari koleksi yang berbeza (ada koleksi pertama, kedua, ketiga, dan juga perantaraan) dan masing-masing sangat berbeza antara satu sama lain.
Kebaikan mengadun
Pembetulan warna. Sekiranya kecerahan warnanya kurang, ia dicampurkan dengan warna beri yang kaya (misalnya) untuk mencapai warna yang lebih cerah dan membetulkan penampilan jus, anggur, teh atau yang lain yang awalnya membosankan. Adalah mungkin untuk mengurangkan tahap keasidan dengan bantuan campuran. Contohnya, mengadun jus epal dengan jus beri liar.
Tannin. Sekiranya kita bercakap mengenai arak, kandungan tanin yang sangat tinggi menjadikan gigi sakit. Anggur semacam itu praktikal tidak sesuai untuk dimakan, dan hanya bertahan lama, kerana tanin hilang hanya dengan simpanan yang berpanjangan.
Apabila anda memutuskan untuk mula mengadun, mulakan dengan bahan-bahan yang lebih biasa bagi anda dan, tentu saja, dengan kumpulan kecil.
