Budaya minum dan mengikuti norma etika kini datang ke Rusia, wain eksotik telah menggantikan minuman tradisional Rusia, dan makanan menjadi beragam. Walaupun pada zaman Soviet, seseorang dapat mendengar tentang keserasian makanan dan wain, tetapi hampir tidak ada yang dapat mengatakan dengan pasti apa dan apa yang harus diminum.
Salah satu jenis wain kegemaran adalah wain meja putih. Ini adalah wain yang agak murah dengan sejambak yang bagus. Wain putih separa manis adalah wain anggur meja keemasan ringan dengan kekuatan alkohol sekitar 12 darjah. Yang paling popular di antara kategori mereka adalah "Chardonnay", "Muscat", "Sauvignon Blanc", "Tokay", "Riesling", "Gewurztraminer" dan lain-lain.
Kepada ikan dan bukan sahaja
Fakta yang paling terkenal adalah gabungan hidangan wain putih dan ikan. Ini benar, tetapi selain itu, hidangan daging putih, kepingan keju, serta pelbagai salad dengan mayonis dan sos mayonis juga sesuai.
Wain putih berkarbonat biasanya disajikan dengan kaviar dan makanan ringan sejuk. Coklat dikontraindikasikan, biasanya diganti dengan praline, gula-gula jenis raffaello dengan kacang.
Hari ini, setelah memutuskan untuk menjamu selera di restoran, anda akan bertemu dengan pelbagai jenis karya masakan dunia yang dicadangkan. Tidak perlu lama untuk tersesat dalam pelbagai jenis, dan memilih minuman yang sesuai dengan semua makanan ini sudah menjadi masalah keseluruhan. Tetapi di sini pelayan yang cekap dapat membantu, yang akan membantu anda menentukan pilihan hidangan tertentu, dan juga menasihati wain yang sesuai.
Selalunya, wain putih disajikan dengan santapan seperti:
- hidangan ikan;
- hidangan daging putih;
- roti, termasuk keju, bawang putih, dadih;
- makanan laut (kaviar, tiram, udang, udang karang);
- keju pedas;
- buah-buahan;
- pencuci mulut.
Wain seperti Sauvignon Blanc sangat baik dengan hidangan ayam bakar, dengan syarat tidak ada sos panas atau gravies.
Grüner Veltliner melengkapkan makanan ringan yang kaya dengan ramuan. Ia sendiri mempunyai rasa pedas masam dan aroma herba, dan oleh itu sering digunakan sebagai ramuan dalam memasak.
"Chardonnay" harus disajikan dengan salmon, kaviar dan daging tanpa lemak. Rahsia arak adalah bahawa ia terungkap secara tidak langsung, dan oleh itu "rasa terkejut" tidak dapat diterima ketika meminumnya.
Anehnya, tetapi wain separa manis putih boleh dihidangkan bersama ikan ringan atau sup sayur-sayuran. Wain putih juga sering ditawarkan sebagai minuman beralkohol sebelum makan. Anggur selalu disajikan sejuk hingga 10-12 ° C dalam gelas tinggi dengan batang panjang.
Rasa tidak sedap
Di samping itu, terdapat senarai produk yang sama sekali tidak sesuai dengan wain:
- semua jenis rempah (mereka mengganggu aroma ringan anggur);
- daging salai;
- hidangan yang ditapai;
- acar;
- hidangan yang mengandungi cuka dan jus lemon (menekan rasa wain);
- coklat;
- kacang astringen (merosakkan rasa);
Tidak biasa meminum arak dan di mana orang merokok, asap rokok dan bau parfum yang kuat tidak membenarkan anda merasakan sejambak anggur yang sebenar.
Dipercayai bahawa anggur putih semula jadi lebih sihat daripada anggur merah, ia mengandungi banyak mineral yang menguatkan saluran darah. Walau bagaimanapun, dengan penambahan unsur (gula, masam), anggur akan kehilangan khasiatnya.
