Banyak percutian tidak dapat difikirkan tanpa minuman berbuih seperti sampanye. Tahun Baru dan hari perkahwinan sangat berkaitan dengan gelembung sihir. Harga untuk minuman ini berkisar dari sangat rendah hingga sangat tinggi. Walau bagaimanapun, ia juga boleh dilakukan di rumah.
Ia perlu
- - beri segar (ceri, gooseberry, dll.);
- -banyak buah-buahan (oren, lemon, epal, dll);
- -makanan yang mendalam di mana jusnya akan diperah;
- -kasa;
- -Kayu tulen, boleh berukuran kecil, tab mandi dan putik;
- -sugar;
- -air;
- -raisin;
- -botol untuk pembotolan sampanye siap;
- - tutup botol
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat sampanye, anda mesti membuat wain muda terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, beri segar perlu dicuci, disusun dan dikupas dari tangkainya. Kemudian mereka perlu dicincang halus dan dimasukkan ke dalam bekas penapaian kayu. Semasa menyediakan sampanye, anda tidak boleh menggunakan piring besi agar tidak mengoksidakan jus beri dan merosakkan rasa sampanye. Seterusnya, anda perlu menghancurkan buah beri dengan alu untuk mendapatkan lebih banyak jus.
Langkah 2
Kemudian jisim yang dihasilkan dibiarkan selama kira-kira satu hari untuk memulakan penapaian. Kemudian anda perlu memerah jus yang dihasilkan melalui kain tipis sehingga anda dapat mula menyiapkan wort.
Langkah 3
Untuk menyediakan wortel, anda perlu mencampurkan gula dan air. Semasa memilih air, anda mesti ingat tentang kualiti wain masa depan. Untuk menjadikan sampanye lembut, anda harus mengambil air mata air atau air yang sangat ditapis. Kacau gula ke dalam air hingga larut sepenuhnya. Dan kemudian tuangkan wort yang dihasilkan ke dalam bekas penapaian. Satu-satunya syarat adalah bahawa wort tidak boleh sampai ke tepi bekas penapaian.
Langkah 4
Kemudian jisim yang dihasilkan mesti dibiarkan selama sehari di dalam bilik dengan suhu 18-25 darjah. Selepas itu, bekas penapaian mesti ditutup dengan penutup dengan tiub dimasukkan ke dalamnya. Letakkan hujung kedua dalam balang air. Tudung pada bekas fermentasi mesti dituangkan dengan parafin atau lilin kedap supaya udara tidak memasuki bekas dan tidak mengganggu penapaian.
Langkah 5
Masa penapaian penuh untuk sampanye buatan sendiri adalah sekitar 7 minggu. Dari jumlah tersebut, 4 minggu adalah penapaian yang kuat (ini adalah ketika pinggan akan meletup), dan kemudian penapaian perlahan berlaku selama 3 minggu (pada masa ini minuman itu kelihatan "menjangkau").
Langkah 6
Sekarang anda boleh beralih ke langkah seterusnya - botol wain dan tambahkan gula pasir ke setiap sudu teh. Kami memasang dengan gabus. Dan kami meletakkannya (tepatnya kami meletakkannya!) Di bilik yang sejuk (suhu 13-15 darjah). Penapaian berterusan selama tiga bulan lagi.
Langkah 7
Selepas 3 bulan, botol harus diletakkan dalam kedudukan condong dengan penyumbat ke bawah. Dan pergi untuk berkeliaran lagi. Hanya sekarang botol perlu dipusingkan secara berterusan. Champanye buatan sendiri tidak akan siap lebih awal daripada 3 bulan, tetapi lebih baik pada 5. Oleh itu, ia akan lebih matang dan halus!
