Di negara-negara Eropah utara, minuman keras adalah salah satu minuman paling popular semasa musim sejuk. Terdapat puluhan resipi untuk penyediaannya. Sudah tentu, anda boleh membeli minuman ini di kedai, tetapi lebih menarik untuk menyediakannya sendiri.
Pilihan wain adalah kunci untuk membuat wain yang sedap. Ini sangat menentukan rasa minuman masa depan. Dalam resipi klasik, anggur merah kering atau separa kering digunakan, dengan kandungan alkohol sekurang-kurangnya 7%. Setiap jenis anggur memberikan minuman rasa unik, yang membuka banyak peluang untuk eksperimen masakan. Memasak wain klasik di rumah tidak boleh dilakukan tanpa menggunakan pelbagai perasa. Selalunya, kayu manis, cengkeh, jeruk atau lemon ditambahkan. Di samping itu, sebilangan gula dan madu mesti ditambah ke dalam minuman. Anda juga boleh memasukkan anise bintang, adas manis, jahe, lada hitam, ketumbar, safron, pala, dll. Perkara utama adalah tidak berlebihan dengan jumlah perasa ini, jika tidak, anda boleh merosakkan semuanya.
Adalah disyorkan untuk memasak wain mull dengan api kecil dalam periuk enamel. Anda perlu menuangkan wain ke dalamnya, yang, jika perlu, boleh dicairkan dengan air dalam nisbah 5: 1. Anda perlu segera memasukkan rempah yang diperlukan ke dalam kuali. Anda perlu memasak wain mull dengan api kecil, terus kacau dengan sudu. Minuman tidak boleh didihkan. Suhu memasak yang sesuai ialah 70 darjah. Sekiranya tidak ada termometer kuliner di tangan, maka anda boleh mematikan api setelah busa yang muncul setelah permulaan memasak hilang dari permukaan minuman. Sekarang wain yang telah dihirup dapat ditutup dengan penutup dan dibiarkan selama 30-40 minit, sehingga menyerap aroma dan rasa semua bumbu.
Semasa menyediakan wain, jangan gunakan rempah tanah kerana Sebaik sahaja di minum, serbuk tidak larut sepenuhnya. Sebilangan rempah-rempah ini akan melayang ke permukaan, dan sebahagian lagi akan jatuh sebagai enapan. Ini boleh merosakkan penampilan wain dan rasa.
Membuat minuman keras di rumah memang menarik kerana ia membuka banyak peluang untuk bereksperimen. Anda boleh menggunakan pelbagai jenis anggur, pelbagai perasa. Berkat ini, setiap minuman baru akan berbeza dengan minuman sebelumnya.
