Kvass mempunyai banyak kualiti yang berguna. Pertama, ia menghilangkan dahaga, dan kedua, ia mempunyai sifat tonik. Dan orang-orang juga mengatakan bahawa orang yang meminum roti kvass tidak mempunyai keinginan untuk alkohol. Kvass dijual di kedai, tetapi tidak dapat dibandingkan dengan kvass buatan sendiri yang berbau roti rai. Kadang-kadang pelbagai rempah ditambahkan ke kvass, yang memberikannya "semangat" tambahan. Pudina, abu gunung, kismis, madu, lobak atau kayu manis boleh digunakan sebagai bahan tambahan.
Arahan
Langkah 1
Roti kvass
Kami mengambil sebuku roti rai, 10 liter air, 200 g gula, 20 g yis, 50 g kismis. Bilas kismis sehingga bersih sebelum menambahkannya dan kemudian keringkan. Ragi boleh dihilangkan. Tanpa mereka, kvass juga akan fermentasi, ia akan mula berlaku sedikit kemudian. Keropok perlu dibuat dari roti hitam. Untuk melakukan ini, masukkan roti yang telah dipotong sebelumnya ke dalam ketuhar dan keringkan hingga lembut. Keropok siap pakai hendaklah diletakkan di dalam baldi enamel dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Kami bertolak selama 3 jam. Kemudian gula dan ragi ditambahkan ke infus, tutup baldi dengan kain kasa dan biarkan selama 6 jam untuk ditapai. Selepas kemunculan busa, infus disaring dan dituangkan ke dalam balang kaca. Kami meletakkan beberapa kismis di dalam setiap balang. Kami menutup balang dengan penutup plastik. Selepas 3 hari, kvass sudah siap.
Langkah 2
Kvass bit
Untuk menyediakan bit kvass, kita memerlukan 1 kg bit, 2 liter air, 20 g gula, satu keping roti hitam, sedikit garam secukup rasa dan satu cengkih bawang putih. Bit harus dibasuh, diparut pada parut kasar dan diletakkan di bahagian bawah balang kaca, kemudian diisi dengan air. Kemudian roti, gula, garam, bawang putih hancur dimasukkan ke dalam balang, setelah itu diikat dengan kain kasa. Balang diletakkan di tempat yang hangat dan dibiarkan selama 5 hari. Selepas itu, kvass ditapis dan dibotolkan. Beet kvass sangat diperlukan untuk membuat okroshka.
Langkah 3
Kvass currant
Kita memerlukan 2 kg blackcurrant, 500 g gula, 20 g yis dan 100 g kismis. Semua ini dikira untuk 5 liter air. Kismis mesti dibasuh, digosok (dilewati ayak) dan jusnya harus ditapis. Air dan gula, ragi longgar ditambahkan ke dalam jus dan dibiarkan di tempat yang hangat semalaman. Kvass sudah siap. Masih tinggal botol dan letakkan di tempat yang sejuk.
