Minuman ringan yang dibuat dari buah kering diserap oleh badan dengan baik dan tidak menyebabkan reaksi alergi. Mereka akan berguna untuk ibu menyusu, orang yang mengalami gangguan saluran gastrousus. Buah kering boleh direbus, menjadikan kompot atau minuman yang enak dan sihat.
Sediakan campuran prun, epal, aprikot kering, pir untuk kompot. Sekiranya anda mempunyai buah kering (kismis, pinggul mawar, atau ceri) di rumah anda, ia juga boleh ditambahkan ke dalam minuman.
Bilas buah kering. Kadang-kadang mereka boleh menjadi sangat kering. Dalam kes ini, isi dengan air rebus (suam) dan biarkan selama 10-15 minit. Tuangkan air ke dalam periuk enamel (aluminium tidak akan berfungsi). Letakkan alat memasak di atas api, didihkan air, dan kemudian kecilkan api.
Celupkan epal dan pir ke dalam air, reneh dengan api kecil selama 20-30 minit. Kemudian masukkan aprikot kering, prun, beri kering dan masak kompot selama 15-20 minit lagi. Sekiranya anda menganggap kompot terlalu tebal, tambahkan air. Kemudian masukkan gula secukup rasa. Untuk minuman diet rendah kalori, anda tidak perlu menambah gula.
Rebus kompot sehingga gula larut. Sekiranya dikehendaki, anda boleh menambahkan asid sitrik ke hujung sudu teh atau tuangkan sedikit jus lemon. Bahan ini memberi rasa masam kepada kompot. Asid sitrik bersifat antiseptik dan akan mengelakkan minuman cepat merosot ketika panas.
Keluarkan kompot buah kering yang telah habis dari api dan biarkan sejuk. Kemudian anda perlu membawa minuman ke tempat yang sejuk selama beberapa jam. Kompot dihidangkan dengan kepingan buah.
Anda juga boleh memasak buah kering dengan pelbagai rempah, seperti kayu manis dan cengkih. Mereka akan memberi minuman dan rasa asli. Rempah-rempah ditambahkan ke kompot sepuluh minit sebelum akhir memasak.
Pudina dan tarragon akan menambahkan rasa menyegarkan yang indah dan aroma yang luar biasa pada minuman yang dibuat dari buah-buahan kering. Mereka mesti dimasukkan ke dalam periuk 3-5 minit sebelum akhir proses memasak. Kompot buah kering dengan pudina dan tarragon disajikan sejuk dengan ketulan ais dalam gelas.
Buah kering juga dapat digunakan untuk membuat minuman, minuman tradisional yang biasanya disajikan pada waktu Krismas. Di Rusia kuno, kuahnya sering diberi makan kepada burung itu. Minuman ini adalah sejenis kompot, hanya kurang pekat. Untuk penyediaannya, satu jenis buah kering dan kismis sudah cukup.
Basuh buah kering, masukkan ke dalam periuk enamel dan tambahkan sedikit kayu manis. Isi dengan air, kemudian letakkan pinggan di atas dapur. Tunggu air mendidih, kecilkan api dan masak buah kering hingga lembut. Sejukkan kuahnya, tapis dan, jika mahu, tambahkan gula pasir atau madu. Kaldu yang disediakan boleh dihidangkan panas dan sejuk.
