Terdapat sekumpulan minuman yang cukup banyak secara tradisional yang disebut teh. Walaupun nama ini, mereka tidak ada kaitan dengan penyerapan daun semak, kerana ia disediakan dari tanaman lain. Minuman ini termasuk rooibos yang sedikit manis, yang disediakan dari daun semak dengan nama yang sama.
Rooibos, atau rooibos, adalah semak dari keluarga kekacang yang ranting tipisnya ditutup dengan daun lembut seperti jarum. Tanah air tanaman ini adalah Afrika selatan. Orang-orang yang mendiami wilayah ini telah lama menyiapkan minuman tonik wangi dari daun rooibos. Peneroka Eropah mengetahui mengenai tanaman itu dari orang Afrika. Setelah permintaan untuk teh Afrika eksotik melebihi penawaran, usaha dilakukan untuk menanam rooibos di benua lain. Walau bagaimanapun, ini tidak dilakukan. Pada separuh pertama abad ke-20, rooibos mula ditanam pada skala industri. Benih tanaman ini disemai di dalam tanah dari Februari hingga Mac. Pada musim panas, anak benih yang ditanam dipindahkan ke tempat yang tetap, dan satu setengah tahun kemudian, tanaman pertama sudah dikeluarkan dari semak muda. Daun Rooibos dikumpulkan bersama-sama dengan ranting tipis, selepas itu ikatan pucuk dipotong menjadi kepingan kecil. Dipercayai bahawa teh berkualiti tinggi dari pokok renek ini harus mengandungi zarah daun dan ranting yang panjangnya 3-4 milimeter dan tebalnya tidak lebih dari satu milimeter. Untuk mendapatkan rooibos hijau, pucuk yang dihancurkan dikukus, menghentikan penapaian. Minuman yang dibuat dari bahan mentah seperti itu akan mempunyai rasa herba. Bahan mentah, dari mana mungkin untuk mendapatkan infusi manis tradisional dengan rasa kacang, dihancurkan, mempercepat penapaian, dan dikeringkan. Rooibos dibancuh dengan air panas sedikit lebih sejuk daripada air mendidih. Untuk menyediakan secawan minuman, ambil satu sudu teh campuran kering. Masukkan cecair selama 4-5 minit. Ragam teh yang diperam ini boleh diseduh 2-3 kali. Rooibos diminum dalam bentuk tulen dan dengan penambahan susu, madu, gula, oren atau lemon. Kemanisan minuman ini disebabkan oleh kehadiran glukosa di dalamnya. Rooibos mengandungi sangat sedikit tanin, yang memberikan rasa teh tradisional yang luar biasa, dan bebas kafein. Penyerapan daun tumbuhan Afrika kaya dengan zat besi, kalsium, kalium dan magnesium.
