Merawat rakan anda dengan alkohol pengeluaran anda sendiri jauh lebih menyenangkan daripada produk yang dibeli di kedai. Anggur, minuman keras dan minuman buatan sendiri berbeza dalam rasa, warna dan konsistensi istimewa mereka, di samping itu, kualiti minuman seperti itu jauh lebih tinggi.
Nombor resipi 1
Minuman ceri buatan sendiri yang sebenar disediakan dalam tong kayu berukuran tiga baldi. Bekas mesti bersih, dengan bilah yang dipasang dengan ketat dan diikat dengan gelung besi.
Bekas seperti itu memerlukan 2 baldi ceri dengan biji, yang pertama kali dibersihkan dari tangkai dan daun (tetapi tidak dicuci!). Buah dituangkan sehingga tidak lebih dari 5 cm ke tepi, setelah itu perlahan-lahan dituangkan dengan satu baldi madu asli, hingga lapisan terakhir.
Tong dilekatkan dengan rapat - penutupnya diikat dengan tali, menyebarkannya ke seluruh bekas beberapa kali. Sekiranya terdapat lubang dengan palam pada penutupnya, maka ia juga diikat rapat. Sekiranya boleh, tab mandi boleh ditaburkan.
Minuman ceri disimpan di bilik bawah tanah atau ruang bawah tanah selama tiga bulan. Pada zaman dahulu, bekas itu bahkan dikuburkan di pasir atau di tanah selama penapaian.
Setelah masa yang diperuntukkan, produk disaring melalui kain kapas tebal, dilipat beberapa kali, dan kemudian dituangkan ke dalam botol, yang tertutup rapat. Minuman keras yang disediakan mengikut resipi lama ini mempunyai jangka hayat selama beberapa tahun.
Nombor resipi 2
Kaedah memasak ini agak berbeza dari yang pertama. Di sini ceri yang disusun dibentangkan pada loyang, dengan lekukan dari tangkai ke atas (agar jusnya tidak mengalir keluar), dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 70-80 darjah. Apabila berkerut sedikit (tetapi tidak mengering!), Ia dikeluarkan dari ketuhar, disejukkan dan diisi dengan bekas, yang boleh menjadi tong kayu atau botol kaca. Dalam prosesnya, bekas mesti digoncang secara berkala sehingga ceri berbaring sesekat mungkin.
Apabila botol diisi ke tepi dengan buah-buahan, vodka atau alkohol yang dicairkan dituangkan ke dalamnya, leher ditutup dengan kain kasa atau kain dan dibawa ke bilik bawah tanah.
Di sana, minuman keras ceri dimasukkan selama sepuluh hari, setelah itu dituangkan ke dalam bekas yang berasingan, dan buah beri di dalam botol dituangkan kembali dengan vodka. Sekarang mereka telah dipaksa selama 14 hari di bilik bawah tanah, dikeringkan lagi, dan prosesnya diulang. Kali terakhir ceri dimasukkan selama tujuh minggu dan sekali lagi ditaburkan.
Dalam satu kapal, campurkan semua yang telah dikeringkan selama tiga kali ini, tapis dan masukkan gula ke dalam pengisian - 200 g per 1 liter. Cherry dituangkan ke dalam botol, yang ditutup rapat.
Nombor resipi 3
Cara termudah untuk membuat minuman keras ceri memerlukan 6.5 kg ceri dan 2.5 kg gula.
Buah-buahan dibasuh dengan baik, benih diperah keluar, dituangkan ke dalam botol 10 liter dan ditaburkan dengan gula. Leher bekas diikat dengan kain kasa dan belon diletakkan dalam panas selama 3-4 hari. Untuk memastikan jus ceri sentiasa meliputi buah-buahan, botolnya digoncang secara berkala.
Sebaik sahaja ceri mula ditapai, leher bekas kaca dibebaskan dari kain kasa dan meterai air dipasang di atasnya sehingga penapaian selesai - selama 30-35 hari.
Minuman ceri disaring melalui corong atau colander dengan bulu kapas atau kain kasa, setelah itu dicurahkan ke dalam botol dan diikat.
