Perkataan "sambuk" mempunyai beberapa makna. Menurut kamus Rusia, ini menunjukkan jenis kapal laut Arab; pemandangan jambatan asrama; produk gula-gula berasaskan puri buah. Kadang-kadang nama ini digunakan sebagai sinonim untuk "sambuca" - minuman keras anise Itali. Walau bagaimanapun, nama yang paling umum untuk "sambuca" adalah penatua (Latin Sambucus), tanaman berkayu.
Terdapat dua hipotesis utama mengenai asal usul nama generik penatua (Sambucus). Sebilangan besar ahli bahasa mengaitkannya dengan sambuz, alat muzik kuno Yunani yang dibuat dari pucuk-pucuk pokok renek ini. Menurut versi lain, sambuc dapat memperoleh namanya dari sebutan cat merah dalam bahasa Yunani kuno - sambyx.
Pada masyarakat umum terdapat banyak definisi mengenai tanaman ini, seperti "pohon tubular", "sambuk girlish", "buchkan", "squeaker" dan bahkan "pohon nasib" dan "wanita tua". Salah satu nama elderberry adalah "pokok penyihir". Pada zaman kuno, banyak sifat mistik dikaitkan dengan semak dengan beri hitam.
Sambuk dikaitkan dengan musibah - dipercayai bahawa ahli sihir bergerak di atasnya. Kepercayaan popular ditetapkan untuk tidak membakar kayu tua di rumah, agar tidak mendatangkan masalah. Sebaliknya, elderberry melambangkan kesuburan dan cinta. Orang Slavia kuno percaya bahawa semak sambuca di dekat rumah akan melindungi keluarga dari roh-roh jahat ("Di kebun itu akan melindungi kebun dan rumah; di bawah tempat tidur - tidur").
Harta ranting elderberry diketahui - untuk menakut-nakutkan tikus, yang dianggap binatang ajaib (perantara antara dunia orang mati dan yang hidup). Dan hari ini, banyak pemilik meletakkan cawangan sambuca di rumah dan pantri mereka untuk menghilangkan tikus. Bau tanaman ini juga tidak ditoleransi oleh lipas, lalat dan beberapa perosak kebun.
Sekiranya hanya legenda rakyat yang dikaitkan dengan sifat ajaib elderberry, maka banyak khasiat dan khasiat tumbuhan ini telah dibuktikan oleh sains moden. Blackberry elderberry (Sambucus nigra) disyorkan sebagai ubat, sementara elder merah (Sambucus racemosa) dianggap sebagai tumbuhan beracun.
Bagaimana membezakan varieti sambuca? Penatua adalah pokok renek atau pokok kecil yang boleh tumbuh dari ketinggian 3 hingga 7-10 meter. Batang dan kayu tua dibezakan oleh kulit abu ringan yang retak, pucuk muda ditutup dengan lentikel coklat. Inti semak longgar, daunnya mempunyai bentuk serat yang kompleks.
Pada bulan Jun, elderberry mekar perbungaan kekuningan kecil yang menyebarkan bau yang menyakitkan. Di Sambucus nigra (blackberry hitam), buahnya berwarna globular berwarna hitam-ungu, pada tangkai panjang. Mereka penuh dengan jus hitam-darah. Sambucus racemosa (elderberry merah) dibezakan dengan beri merahnya yang kecil dan berkilat.
Elderberries berair dan manis dan masam rasanya. Mereka mengandungi minyak pati, karotena, tanin, vitamin C dan banyak nutrien bermanfaat lain. Buah dimakan paling kerap dalam bentuk yang diproses. Mereka boleh dikeringkan, jem beri rebus, marmalade dan jeli. Dalam pembuatan anggur, jus dan bunga elderberry hitam digunakan sebagai pewarna dan rasa semula jadi. Pada prinsipnya, semuanya berharga di Sambucus nigra - bunga memberi bau pala kepada minuman beralkohol; tunas dan kulit kayu mengandungi tanin dan minyak pati; pucuk muda bahkan dikupas dari kulit kayu dan dimakan rebus atau di perap. Teh wangi disediakan dari bunga elderberry, akarnya digunakan untuk decoctions dan tincture ubat.
Sambuc utamanya adalah tanaman ubat, jadi anda tidak boleh memakannya dalam jumlah besar dan secara tidak sengaja. Beri kering, kuncup bunga dan bunga paling sering digunakan sebagai bahan mentah perubatan dalam perubatan moden. Bahan mentah dikeringkan di tempat teduh di udara segar atau di pengering khas pada suhu 30 hingga 35 darjah, kemudian dihancurkan. Diterapkan dalam bentuk tincture, dicampurkan dengan air 1:10 atau teh (1 sudu besar bahan mentah kering setiap 200 g air mendidih).
Doktor anda mungkin menetapkan elderberry untuk anda sebagai diuretik, diaforetik, atau anti-radang. untuk membilas dengan laringitis dan radang amandel. Selain itu, sifat penyembuhan sambuca digunakan untuk penyakit saluran gastrointestinal, rematik, gout, buasir, diabetes dan banyak penyakit lain.
Elderberry boleh disebut sebagai tumbuhan ajaib bahkan hari ini - kerana ini sama sekali tidak perlu mempercayai sihir putih dan hitam.
