Vermouth adalah kategori minuman yang cukup popular; ia diminum dalam bentuk tulen dan sebagai sebahagian daripada pelbagai koktel. Semua vermouth boleh dibahagikan kepada lima kumpulan besar.
Jenis-jenis vermouth
Pada masa ini, kedudukan utama dalam pengeluaran vermouth diambil oleh orang Itali, kualiti jenama terkenal (Martini, Grand Torino, Chinzano) tidak menimbulkan keraguan. Untuk menikmati minuman ini sepenuhnya, anda perlu mengikuti beberapa peraturan mudah.
Anggur yang diperkaya disebut vermouth, yang mana ramuan dan rempah perubatan ditambahkan sebagai perisa; seringkali kayu cacing boleh didapati di vermouth. Sebelum ini, minuman ini disediakan secara eksklusif berdasarkan wain putih, tetapi pada masa ini banyak pengeluar menggunakan wain merah dan rosé.
Vermouth dikelaskan mengikut jenis anggur dan jumlah gula tambahan. Kumpulan pertama merangkumi vermouth kering (secco), kandungan gula tidak melebihi 4%. Biasa memasukkan vermouth putih (blanco) dalam kumpulan berikutnya, yang boleh mengandungi 10 hingga 15% gula. Vermouth merah (rosso) biasanya mengandungi lebih daripada 15% gula. Rose vermouths mengandungi 10 hingga 15% gula. Vermouth pahit yang kuat mengandungi sedikit gula.
Kaedah penggunaan
Terdapat beberapa peraturan universal untuk penggunaan vermouth, yang tidak bergantung pada kumpulan mana minuman tertentu.
Anda boleh minum minuman ini sebelum dan sesudah makan utama, kerana ia mempunyai kemampuan untuk merangsang selera makan dan meningkatkan pencernaan. Vermouth sering dicampurkan dengan minuman lain, dan kedua-dua campuran kuat dengan vodka, cognac atau gin dan campuran ringan dengan pelbagai jus adalah popular.
Dalam bentuknya yang tulen, minuman ini diminum sejuk dari gelas koktel khas atau gelas wiski khas. Tidak disyorkan untuk minum vermouth dalam satu tegukan, seteguk kecil membolehkan anda lebih menghargai rasa minuman ini. Agar tidak mencairkan minuman dengan ais lebur, lebih baik menggunakan anggur beku atau batu khas untuk menyejukkan minuman beralkohol.
Kacang panggang, badam masin atau buah segar sangat baik untuk vermouth. Vermouth kering menunjukkan diri mereka lebih baik dalam bentuk tulennya; apabila dicampurkan dengan minuman lain, rasa mereka menjadi lebih sederhana, menjadi lebih rata. Vermouth manis sesuai dengan jus lemon dalam nisbah satu-ke-satu. Secara umum, vermouth manis berperilaku terbaik dalam kombinasi dengan jus masam, tonik atau soda; dalam campuran seperti itu, kelebihan manis vermouth hilang, sementara intensitas rasa praktikalnya tidak menderita.
