Musim panas adalah masa untuk menuai buah dan beri. Suri rumah yang baik mula menjaga persiapan yang sihat dan enak untuk musim sejuk. Ini adalah jem, acar, dan, tentu saja, kompot. Anda boleh membuat minuman aromatik yang lazat dari set buah dan beri standard. Tetapi pir tidak selalu disukai untuk pengetinan. Dan sia-sia, pir kaya dengan vitamin, mineral dan karbohidrat, dan jika disediakan dengan betul, ia sangat mengagumkan dengan kekayaan rasa dan khasiat berguna yang diperlukan untuk tubuh kita. Buah ini sangat sesuai untuk menyediakan kompot untuk musim sejuk.
Mungkin tidak ada orang yang tidak suka kompot pir. Minuman ini mempunyai aroma yang menyelerakan dan rasa yang ringan, hampir masam. Agar kerja rumah ini dapat menyenangkan anda pada musim sejuk, anda mesti mengikuti peraturan tertentu untuk penyediaan dan penyimpanannya.
Peraturan untuk membuat kompot pir yang lazat
Sebelum mengawet, perhatikan buah-buahan: mereka mesti utuh dan tegas, dan dalam keadaan tidak terlalu masak dan pecah. Buah-buahan yang buruk meningkatkan kemungkinan penapaian, yang bermaksud cepat merosakkan benda kerja.
Pir yang terlalu matang tidak sesuai untuk kompot, kerana pulpa cepat mendidih dan menjadikan cairan itu keruh.
Sebarang hidangan atau minuman mesti kelihatan cantik di atas meja. Kompot tidak terkecuali. Anda boleh menggunakan pir keseluruhan jika kecil. Dalam kes ini, anda juga boleh meninggalkan tangkainya. Sekiranya buahnya besar, maka lebih baik memotongnya menjadi kepingan yang indah, mengeluarkan bijinya.
Untuk mengelakkan kepingan buah menjadi gelap, anda perlu menyimpannya di dalam air berasid atau taburkan dengan jus lemon.
Sekiranya kulit buah pir tebal, ia mesti dikupas, maka rasa produknya tidak akan terasa lembut.
Untuk mendapatkan warna minuman yang menyenangkan, pada mulanya anda perlu menuangkan buah selama 20-30 minit dengan air sejuk dengan penambahan asid sitrik. Raspberi, kismis, strawberi, abu gunung juga akan memberi kompot naungan yang indah dan rasa yang kaya.
Kompot pir dipermanis dengan gula pasir atau madu. Gula ditambahkan ke dalam air dingin dan buah-buahan direbus dalam sirap yang dihasilkan, dan madu dicairkan dalam kuah siap pakai.
Semasa menyediakan sirap, berpandukan prinsip: buahnya lebih manis, semakin sedikit gula yang kita perlukan.
Di tengah-tengah pir terletak aroma indahnya. Rebus bahagian dalam buah secara berasingan, tapis dan masukkan ke dalam sirap. Minumannya akan menjadi sangat beraroma!
Buah tidak boleh disimpan di dalam air terlalu lama, mereka mungkin kehilangan khasiatnya yang bermanfaat.
Kompot pir yang dimasak dengan buah sitrus (oren) mempunyai rasa yang menarik. Selalunya minuman itu dibumbui dengan vanila, pudina, kayu manis atau rosemary.
Resipi ringkas klasik untuk kompot pir
Bahan-bahan untuk 3 liter kompot:
Pir besar - 10-15 keping
Gula - 200-250 gram
Air - 2.5 liter
Proses memasak:
Untuk kompot, pilih buah yang bersih dan masak. Sekiranya anda menemui buah pir yang buruk, ia akan merosakkan segalanya.
- Basuh pir, potong 4-6 keping dan masukkan ke dalam periuk. Tutup dengan gula.
- Tutup dengan air sejuk dan letakkan di atas dapur.
- Didihkan dan didihkan dengan api kecil selama kira-kira 15-20 minit. Dalam proses memasak, kacau perlahan-lahan pir 1-2 kali.
- Semasa pir mendidih, kami menyediakan balang. Mereka mesti dibasuh dengan baik dengan baking soda dan disterilkan.
- Tuangkan kompot rebus ke dalam balang. Cecair mesti muat hingga ke leher.
- Ketatkan penutup setelah menuangkan air mendidih ke atasnya. Putar balang dan balut sehingga sejuk.
Kompot pir dengan lemon
Sekiranya anda menambah lemon ke pir manis, anda akan mendapat rasa kompot asli yang manis dan masam.
Bahan untuk 3 liter kompot:
Pir - 1 kilogram
Lemon - 3-4 keping
Gula - 250 gram
Air - 2, 5 -2, 7 liter
Proses memasak:
- Potong pir yang telah dibasuh menjadi 4 - 6 keping. Lebih baik membuang biji dan partisi.
- Pastikan mengupas lemon. Sekiranya ini tidak dilakukan, maka semangat akan memberi kepahitan di kompot. Potong lemon menjadi cincin.
- Isi balang yang disterilkan dengan pir sedikit lebih daripada separuh. Masukkan 3-4 baji lemon dalam satu balang 3 liter.
- Masukkan gula ke dalam air, rebus selama 5 minit.
- Tuangkan sirap panas ke dalam balang dan tutup dengan penutup. Selepas 5-10 minit, tuangkan cecair kembali ke dalam kuali, rebus lagi.
- Tuangkan ke dalam balang sekali lagi dan tutup penutup dengan rapat.
- Balikkan tin dan bungkusnya. Biarkan dalam keadaan ini sehingga sejuk.
Kompot pir dan plum
Bahan untuk 3 liter kompot:
Pir - 1 kilogram
Plum - 1 kilogram
Gula - 1.5 cawan
Asid sitrik - secubit
Air - 3 liter
Proses memasak:
- Bilas pir keras yang sudah masak, potong-potong, angkat kotak biji.
- Rendam buah-buahan yang telah disediakan selama 5 minit dalam tiga liter air sejuk dengan asid sitrik larut di dalamnya. Kemudian toskan.
- Basuh plum padat, potong separuh, angkat biji. Campurkan kedua buah itu bersama.
- Rebus sirap dari tiga liter air dan gula. Masukkan pir dan plum di dalamnya dan masak dengan mendidih perlahan sehingga buahnya lembut.
- Masukkan buah siap ke dalam balang yang disterilkan sebanyak satu pertiga daripada isi padu. Tuangkan kuah mendidih. Tutup secara hermetik dengan penutup.
- Balikkan dan balut. Setelah sejuk, masukkan ke dalam simpanan.
Simpan kompot pir di tempat yang sejuk pada suhu 2-14 ° C.
Manfaat
Kompot pir membantu menekan pelbagai jangkitan, dan juga digunakan untuk membersihkan badan. Pada musim sejuk, apabila anda bimbang tentang selsema dan malaise, minuman ini akan sangat berguna. Juga terkenal dengan sifat diuretiknya, sangat berguna bagi mereka yang ingin membersihkan badan daripada toksin berlebihan. Semasa memakan kompot pir, saluran darah dibersihkan dengan baik, fungsi hati dan ginjal bertambah baik. Oleh kerana komposisinya, pir sangat baik untuk melawan sakit otot selepas bersukan. Kompot pir mempunyai sifat astringen, jadi dengan bantuannya, anda dapat memperbaiki kerja usus setelah keracunan. Nilai tenaga pir dan kompot daripadanya tidak melebihi 65 kcal. Dan ini bermaksud bahawa minuman seperti itu berguna untuk para pecinta angka langsing.
