Salad yang digoreng untuk musim sejuk membolehkan anda menikmati sayur-sayuran yang dimasak dengan enak pada hari-hari sejuk. Selain itu, mereka sangat membantu apabila peti sejuk tiba-tiba kehabisan makanan atau tetamu tiba-tiba pulang. Untuk menjadikan hidangan seperti itu lebih memuaskan, anda boleh menambahkan nasi ke dalamnya.
Salad untuk musim sejuk "Sarapan pelancong"
Salad seperti nasi mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi, kerana ia disiapkan dengan minyak sayuran yang banyak. Tetapi berkat sayur-sayuran, ia mengandungi banyak serat yang berguna untuk pencernaan. Untuk menyediakan jahitan seperti itu, anda memerlukan:
- 1 kg bawang;
- 1 kg lobak merah;
- 1 biji cili padi;
- 1 kg lada bel;
- 250 g beras;
- 3 kg tomato;
- 20 ml cuka;
- 0.5 ml beras;
- garam secukup rasa;
- 3 sudu besar sudu gula.
Kupas wortel dan bawang, dan keluarkan biji dan ekor dari paprika dan lada panas. Potong sayur menjadi kepingan bersaiz sederhana. Panaskan minyak sayuran dalam periuk, goreng wortel di dalamnya hingga separuh masak. Kemudian masukkan bawang dan setelah 3 minit masukkan lada bel.
Tuangkan air mendidih ke atas tomato dan kupas. Potongnya menjadi kiub dan masukkan sayur-sayuran. Didihkan selama 10-15 minit, kemudian tuangkan cuka, taburkan dengan gula dan kacau. Bilas beras hingga bersih dalam air sejuk dan kemudian masukkan ke dalam periuk. Didihkan dengan api kecil hingga lembut. Musim dengan garam secukup rasa.
Sebarkan salad yang masih panas ke dalam balang yang telah disterilkan dan gulung. Kemudian balikkan dan bungkus dengan baik. Apabila balang sejuk sepenuhnya, masukkan ke dalam peti sejuk, kabinet gelap, atau ruang bawah tanah.
Salad nasi dan terung
Bahan-bahan:
- 10 terung;
- 3 kg tomato;
- 1 kg lada bel;
- 1 sudu besar satu sudu cuka;
- 4 perkara. lada panas;
- 1 gelas minyak bunga matahari;
- 3 kepala bawang putih;
- 1, 5 Seni. sudu garam;
- 1 gelas nasi masak;
- 1, 5-2 cawan gula.
Potong terung menjadi jalur selebar 1 cm dan rendam dalam air masin selama satu jam. Kemudian potong kiub kecil bersama dengan paprika, yang sebelumnya dikupas dari biji. Keluarkan kulit dari tomato dan masukkan melalui penggiling daging. Potong lada panas ke dalam kepingan nipis dan potong bawang putih.
Tuangkan tomato puri ke dalam periuk, masukkan api kecil dan masak sehingga busa hilang. Kemudian masukkan garam, gula, bawang putih dan minyak sayuran ke dalamnya. Selepas beberapa minit, masukkan sayur-sayuran, reneh selama 10 minit, tuangkan cuka dan masak selama 15 minit lagi. Akhir sekali, masukkan nasi rebus, didihkan semuanya dan angkat dari api.
Masukkan ke dalam balang yang disterilkan dan gulung. Tunggu sehingga mereka sejuk sepenuhnya dan buang tempat yang sejuk. Hidangkan sebagai makanan ringan atau lauk sayur untuk ikan. Salad ini juga sesuai dengan kentang rebus.
