Pengocok adalah gelas tertutup khas yang direka untuk mencampurkan dan menyejukkan pelbagai koktel. Ia sering digunakan dalam bartending. Agar pengocok menjadi pembantu sebenar dalam mencampurkan dan menyejukkan minuman, anda perlu memilih yang betul.
Arahan
Langkah 1
Semasa memilih alat pengocok, segera kecualikan dari jenis peranti model yang ditawarkan, gelasnya terbuat dari plastik. Lebih baik memberi keutamaan kepada logam, iaitu baja.
Langkah 2
Tudung gelas pengocok berkualiti tidak boleh ditutup. Lebih baik jika dimasukkan ke dalam gelas. Hanya reka bentuk ini yang tidak termasuk tumpahan dan percikan cecair semasa menggegarkan pengocok.
Langkah 3
Semasa memilih alat pengocok, penting untuk mengetahui bahawa peranti ini boleh terdiri daripada dua jenis: alat pengocok tradisional (tukang kasut) dan pengocok Boston.
Langkah 4
Pengocok tradisional (tukang sepatu) adalah gelas dengan penutup saringan yang membolehkan anda mengalirkan ais jika tidak diperlukan dalam minuman. Di samping itu, selalunya tukang kasut dilengkapi dengan cawan pengukur terbina dalam.
Langkah 5
Pengocok jenis ini sangat senang digunakan. Ia boleh digoncang dengan satu tangan. Membuat koktel di tukang kasut sangat mudah. Dua pertiga gelas ditutup dengan ais, bahan-bahan yang diperlukan untuk minuman dituangkan. Ia cukup untuk menggegarkan tukang sepatu selama 10 saat, memutarnya secara mendatar. Koktil yang dihasilkan biasanya dituangkan dengan cepat ke dalam gelas.
Langkah 6
The shaker Boston dianggap lebih berprestij. Ia mengandungi dua gelas. Sudu pengadun dan saringan ais biasanya dibeli secara berasingan.
Langkah 7
Kelebihan pengocok Boston berbanding tukang kasut adalah bahawa ais dalam versi pertama pengocok bersentuhan dengan koktel yang sudah sejuk hanya pada saat pencampuran. Akibatnya, lebih sedikit air dihasilkan daripada pengocok tradisional. Secara semula jadi, minuman yang disediakan ternyata lebih enak dan berkualiti.
Langkah 8
Teknik membuat koktel di shaker Boston cukup mudah. Kedua-dua gelas diisi dengan ais hingga dua pertiga dari jumlahnya. Salah satu gelas disejukkan dengan mengaduk ais dengan sudu. Kemudian ais dan air dikeluarkan dari gelas ini dan komponen minuman dicurahkan ke dalamnya. Seterusnya, ais dan air dikeluarkan dari gelas kedua dan koktel dituangkan ke dalamnya. Kaca telus terbalik, letakkan di kaca kedua dan pengocok disambungkan. Peranti digoncang dengan kuat dengan gerakan menegak, terputus dan minuman itu dituangkan ke dalam gelas.
