Hampir setiap pagi seorang penduduk Itali bermula dengan secawan kopi latte. Minuman kopi dengan susu ini sudah menjadi tradisional di Itali. Bukan hanya cara membuat kopi, tetapi keseluruhan budaya, seni membuat kopi.
Latte
Espresso dan susu yang kuat adalah ramuan utama minuman yang sangat baik ini. Walaupun kopi yang kuat boleh digunakan untuknya, kecuali Americano. Semasa membuat kopi latte, buih susu pekat dituangkan terlebih dahulu ke dalam gelas, dan barulah kopi panas ditambahkan. Ini harus dilakukan sedemikian rupa sehingga kopi tidak bercampur dengan busa. Dalam latte klasik, espresso dan susu dicampurkan dalam nisbah satu hingga tiga. Selalunya, minuman siap ditaburkan dengan coklat parut di atasnya, dan sirap dimasukkan ke dalam secukupnya. Minuman yang disediakan dengan betul harus mempunyai tiga lapisan - kopi, susu dan buih tidak boleh bercampur antara satu sama lain. Ia biasanya disajikan dalam gelas lutsinar pada batang.
Kaedah untuk membuat kopi latte
Proses memasak memerlukan sedikit pengetahuan dan kemahiran. Untuk satu hidangan, 80-100 g susu segar dan 7-8 g kopi segar akan mencukupi.
Mula-mula anda perlu membuat espresso. Untuk melakukan ini, anda memerlukan mesin espresso. Kopi dituangkan ke dalam petak khas, mengatur mesin supaya air melewati tanduk dengan perlahan. Dalam setengah minit, anda akan menerima kira-kira 30 ml minuman siap. Kopi yang disiapkan dengan betul mempunyai warna kemerahan dengan urat di permukaan. Buih yang terlalu ringan menunjukkan bahawa pengisaran terlalu kasar, sementara terlalu gelap, sebaliknya, menunjukkan pengisaran yang terlalu halus atau kelebihannya. Minuman yang sudah siap akan menjadi lebih enak jika pembuat kopi sedikit panas sebelum disiapkan.
Sekiranya tidak ada cara untuk membuat kopi latte di mesin kopi, maka anda perlu meluangkan lebih banyak masa dan usaha untuk menyiapkan susu. Ia perlu dipanaskan dengan baik, tetapi tidak direbus, dan kemudian pukul sehingga busa stabil, yang dipindahkan ke gelas.
Langkah terakhir dalam membuat latte adalah menuangkan kopi ke dalam buih. Ini mesti dilakukan sedemikian rupa sehingga tetesan espresso mengalir ke tepi kaca. Ini akan membolehkan buih susu melayang di atas kopi.
Bercakap tentang kopi latte dan semua cara membuat minuman Itali ini di rumah, seseorang tidak boleh menyebutkan ramuan tambahan yang sering digunakan dalam proses penyediaan. Latte sesuai dengan sirap apa pun, kecuali sitrus. mereka memprovokasi susu masam yang cepat. Sangat sesuai dengan rasa kopi, sirup blackcurrant atau sirap kacang. Di samping itu, rasa yang tidak dapat dilupakan dapat diperoleh dengan menggunakan pelbagai minuman beralkohol, terutama rum atau amaretto.
