Salah satu makanan pembuka yang paling popular di meja perayaan adalah makanan kecil. Mereka sering dibuat dengan ramuan yang mahal, tetapi bahan yang paling biasa dan berpatutan membuat sandwic kecil yang enak.
Apa itu kanape?
Istilah "canape" itu sendiri berasal dari bahasa Perancis. Pada mulanya, perkataan ini bermaksud perabot, iaitu sofa lembut. Tidak diketahui dengan pasti mengapa perkataan ini digunakan untuk sandwic mini, tetapi ada teori bahawa kerak roti yang dipanggang dengan remah di dalamnya mengingatkan para pencipta resipi perabot ini, dari mana nama hidangan ini berasal kepada rakyat.
Asas sandwic kanape klasik adalah sepotong roti yang sedikit kering atau dipanggang (di dalam pembakar roti atau dalam kuali). Ini boleh berbentuk apa pun, tetapi paling sering ia berbentuk bulatan atau segi empat sama. Kerak kering diperlukan agar roti tidak melembutkan atau kehilangan bentuknya ketika bersentuhan dengan makanan lain, terutama jika mereka mempunyai konsistensi yang cukup lembab. Sangat jarang menggantikan roti bakar dengan lapisan sayur atau buah. Tetapi ciri asas yang paling penting ialah ukurannya - ukurannya mestilah cukup kecil sehingga dapat memenuhi keseluruhan mulut anda, tetapi cukup besar untuk menampung beberapa bahan. Ukuran potongan roti inilah yang menentukan jumlah dan lokasi semua ramuan lain.
Komponen keperluan tambahan dari kanape adalah pengisian, yang pada dasarnya boleh menjadi produk apa pun. Selalunya, ini adalah jenis makanan lazat daging, kaviar dan ikan, kerana saiz hidangan yang kecil membolehkan anda menggunakan bahan-bahan ini dengan berhati-hati. Walau bagaimanapun, untuk kanape, anda boleh menggunakan makanan yang paling biasa yang terdapat di setiap peti sejuk: keju, herba, sayur-sayuran. Lebih jarang, daging semula jadi, pate digunakan dalam penyediaannya, dan kadang-kadang kanape dapat ditemui walaupun dengan buah-buahan. Produk paling kerap digabungkan, disusun secara berlapis dan dipegang bersama dengan tongkat khas.
Akhirnya, salah satu bahagian sandwic canape yang paling penting adalah lidi. Canape dicipta sebagai hidangan bufet, yang bermaksud bahawa anda boleh mengambilnya dari meja di mana sahaja dan memakannya tanpa jari dan mulut anda kotor. Oleh itu, tusuk sate tidak begitu banyak fungsi hiasan sebagai fungsional - tanpanya tidak mustahil untuk mencapai kemudahan seperti itu semasa makan hidangan. Pada masa kini, anda boleh menemui semua jenis tusuk sate yang terbuat dari buluh, plastik, dan juga logam. Dalam warna dan bentuk, mereka juga sangat berbeza satu sama lain. Anda boleh mencari pilihan untuk pesta kanak-kanak yang berwarna-warni, atau anda boleh mendapatkan pilihan untuk majlis rasmi yang ketat. Banyak pasar raya menawarkan pelbagai jenis produk ini, jadi hampir selalu ada banyak pilihan.
Bahan sekunder adalah sos. Selalunya ia tidak digunakan sama sekali dalam pinggan mangkuk, tetapi jika anda perlu mengikat beberapa makanan bersama atau menambah rasa jus, anda boleh menggunakan mayonis, krim masam, atau beberapa sos buatan sendiri. Perkara utama adalah bahawa mereka tidak mengganggu, tetapi melengkapkan rasa bahan utama.
Fakta penting lain mengenai kanape adalah bahawa mereka harus selalu disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa jam sebelum bercuti. Dengan cara ini, produk akan dapat menyerap sebisa mungkin bau dan rasa antara satu sama lain, yang memungkinkan untuk mencapai keharmonisan dan kelembutan rasa yang maksimum. Sandwic disajikan sebelum para tetamu duduk di meja, kerana fungsi utamanya adalah bar snek, meja bufet, sebagai makanan ringan sebelum hidangan utama.
Artikel ini memaparkan varian kanape produk paling berpatutan dan mahal. Itu tidak termasuk daging dan ikan. Dengan mengikuti arahan langkah demi langkah, anda boleh menyediakan hidangan bufet ini dengan mudah. Untuk kemudahan, penerangan langkah demi langkah disertakan dengan gambar.
Bahan-bahan
Untuk 8 kanape (2-3 hidangan) anda memerlukan:
- Keju keras (Rusia sesuai) - 150 gram;
- Keju krim yang diproses - 100 gram;
- Tomato ceri besar (atau tomato plum) - 4 keping;
- Lada merah Bulgaria - 1 keping;
- Bawang putih - 1 ulas;
- Roti - 4 keping
- Pasli secukup rasa.
Bagaimana hendak masak
1. Pertama, sediakan semua bahan yang diperlukan: basuh dan keringkan ramuan dan sayur-sayuran, kupas bawang dari sekam, ukur jumlah keju yang diproses dan keras. Bilangan kepingan roti bergantung pada ukuran acuan kanape dan ukuran roti itu sendiri. Dalam kes ini, dua tin bulat diletakkan pada satu kepingan roti.
2. Potong keju menjadi kepingan dalam bentuk yang sama dengan yang anda rancangkan untuk memotong kepingan roti. Keratan akan diperlukan pada langkah seterusnya, jadi tidak boleh dikeluarkan terlalu jauh.
3. Dalam mangkuk pemproses makanan, masukkan perapan keju keras, keju yang diproses, bawang putih, garam dan ramuan. Kisar makanan hingga pekat, hampir homogen.
4. Kemudian anda boleh mula memotong sayur. Potong tomato menjadi kepingan nipis. Cuba pilih saiz tomato yang sesuai dengan diameter acuan yang dipilih.
5. Potong lada bel. Anda boleh memotongnya menjadi kotak, atau anda boleh menggunakan acuan yang dipilih untuk roti dan bahan-bahan lain lagi.
6. Potong bulatan dari roti dan keringkan dalam oven yang telah dipanaskan selama beberapa minit.
7. Letakkan keju keras yang dihiris pada setiap kepingan roti bakar.
8. Lapisan seterusnya adalah tomato cincang.
9. Dengan tangan basah, bentuk bebola keju dan bawang putih. Letakkan setiap bola di atas kepingan tomato.
10. Lada loceng adalah produk keras, dan keju mengisi resipi ini sangat lembut. Oleh itu, dengan lidi, pertama-tama anda perlu menumbuk lada secara berasingan, dan kemudian memasukkannya ke dalam kanape.
11. Kumpulkan semua sandwic dengan cara yang serupa, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Kanape keju-bawang putih-sayur yang lazat siap dihidangkan. Selamat menjamu selera!
