Brownie adalah pencuci mulut Amerika yang terkenal dengan rasa coklat yang kaya. Dan jika anda menambah keju krim dan memberikannya warna merah yang mulia, anda akan mendapat kek yang sangat halus dan indah. Sama sekali tidak ada yang rumit dalam membuat brownies "Red Velvet", tetapi ia boleh menjadi makanan istimewa buatan sendiri.
Bahan-bahan
- tepung premium - 3/4 cawan;
- telur ayam - 3 biji.;
- serbuk koko - 1 sudu besar. l.;
- gula pasir - 150 g (anda boleh mengambil gula tepung);
- mentega dengan kandungan lemak 82.5% - 110 g;
- keju krim (contohnya, "Philadelphia") - 130 g;
- serbuk penaik - 1 sudu kecil;
- pewarna makanan gel merah - 1 sudu besar. l.;
- vanillin - di hujung pisau (pilihan);
- hidangan penaik dengan luas 20 kaki persegi. m.;
- kertas perkamen.
Resepi Kek Red Velvet Brownie
Ambil dua biji telur dan pecahkan ke dalam mangkuk yang dalam. Kemudian pukul mereka dengan pukul sehingga jisim homogen ringan terbentuk.
Cairkan mentega dalam ketuhar gelombang mikro atau air. Sementara sedang sejuk, gunakan skala dapur untuk mengambil 115 g gula dari jumlah keseluruhan dan tambahkan ke mentega cair. Pukul gula dan mentega hingga larut sepenuhnya. Dan kemudian masukkan jisim ini ke telur yang telah dipukul. Gunakan pukul untuk mencampurkan semuanya.
Sementara itu, tumis tepung melalui ayakan, dan kemudian masukkan bahan pukal yang tinggal - serbuk penaik, serbuk koko dan vanillin. Campurkan semuanya sehingga sebati dengan sudu. Selepas itu, tambahkan campuran yang dihasilkan ke jisim mentega telur dan kacau dengan cepat untuk menjadikan adunan halus. Tambahkan pewarna makanan di hujungnya, selepas itu adunan harus berwarna merah kemerahan.
Cara membuat pengisian keju untuk pencuci mulut
Apabila semua kerja dengan adunan selesai, hidupkan oven dan tetapkan suhu hingga 180 darjah. Semasa memanaskan badan, kami akan menyediakan pengisian keju (krim) untuk pencuci mulut kami. Ambil selebihnya telur dan asingkan putih dari kuning telur. Protein tidak lagi diperlukan, tetapi masukkan baki gula ke kuning telur dan pukul. Kemudian masukkan cream cheese dan pukul lagi hingga sebati.
Gariskan hidangan penaik dengan kertas perkamen dan minyak dengan minyak. Seterusnya, pindahkan doh, tinggalkan sedikit untuk hiasan (kira-kira 1/3 cawan). Sebarkan pengisian keju secara merata di atas, dan di atasnya letakkan adunan yang telah diketepikan. Gunakan padanan atau tusuk gigi untuk corak pengisian. Sekiranya anda membuat noda huru-hara, tetapi bahagian atas tempat kosong akan memperoleh corak marmar.
Bakar di dalam ketuhar
Hantar loyang kek ke oven dan bakar selama setengah jam. Apabila brownie Red Velvet sudah siap, angkat dari ketuhar, sejukkan, kemudian angkat dari acuan, pindahkan ke pinggan, potong bahagian dan hidangkan.
Makanan pencuci mulut yang lembut dapat menyelamatkan ketika para tetamu dijangka tiba. Dan ini juga dapat dijadikan sebagai tambahan yang baik untuk pesta teh malam bersama keluarga.
