Leek adalah produk yang sangat berguna dengan banyak kualiti perubatan. Ia mengandungi asid folik, vitamin B, C, E, karotena, magnesium, kalium, fosfor, zat besi, minyak pati, dan zat protein.
Daun mempunyai kandungan kalori rendah - 50 Kcal per 100 g produk, sehingga dapat dijadikan makanan jika anda mengikuti diet. Nilai pemakanannya adalah per 100 g: serat - 2 g, protein - 1 g, karbohidrat - 13 g, gula - 3 g. Sangat berguna untuk makan daun bawang sekiranya terdapat anemia, kerana sejumlah besar zat besi yang terkandung dalam produk merangsang pengeluaran hemoglobin, dan vitamin C meningkatkan proses kemasukan zat besi ke dalam darah.
Magnesium, fosforus, asid folik yang terkandung dalam daun bawang mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi sistem saraf. Leek dapat meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan daya tumpuan. Daun segar menghentikan keradangan, membunuh jangkitan, dapat merawat gout, radang sendi. Melewati saluran kencing, zat aktif meningkatkan kerja sistem genitouriner dengan sistitis.
Oleh kerana kandungan asid folik, daun bawang termasuk dalam makanan wanita hamil. Minyak pati yang terdapat dalam bawang mampu menyembuhkan selsema dan jangkitan saluran pernafasan atas. Phytoncides daun sangat berkesan terhadap staphylococci, disentri, streptokokus, patogen tuberkulosis. Daun segar tidak digalakkan untuk penyakit perut dan usus. Tidak ada kontraindikasi lain untuk memasukkan produk ini ke dalam diet.
Daun seperti bawang, tetapi kurang pedas dan lebih manis. Daun memakan batang putih, serta daun muda yang tidak kasar. Daun boleh digunakan dengan pelbagai cara. Buat salad musim panas yang ringan, misalnya. Basuh bawang. Potong batang putih menjadi cincin nipis. Masukkan ke dalam mangkuk, perah jus lemon, garam dan masukkan minyak zaitun. Anda boleh menambah epal parut ke salad seperti itu.
Buat sup lazat dengan daun bawang. Untuk melakukan ini, potong tangkai daun bawang putih 1-2 cm, parut wortel dan akar saderi. Masukkan semuanya ke dalam kuali, masukkan 2-3 sudu minyak sayuran. Sayurkan sayur di atas api kecil hingga lembut, kemudian masukkan ke dalam periuk kecil dan tutup dengan air mendidih atau kuahnya lemah. Musim secukup rasa.
Untuk yang kedua, anda boleh membuat "batang bawang". Untuk melakukan ini, potong tangkai daun bawang putih menjadi kepingan sepanjang kira-kira 4 cm, rebus dengan air masin, angkat dengan sudu berlubang, sejuk sedikit. Celupkan setiap batang ke dalam tepung, kemudian telur, lagi tepung dan telur lagi. Gorengnya dalam minyak sayuran. Tambahkan pelbagai perasa untuk membuat daun bawang sebelum disajikan: produk ini sesuai dengan pasli, rosemary, sage, basil, thyme.
