Shurpa adalah salah satu hidangan oriental yang paling terkenal dan lazat, ramuannya sangat sederhana, dan makanan yang dimasak di atas api lebih enak.
Ia perlu
- - anak domba (dengan tulang) 500g.
- - kacang polong (buncis) 100g. (rebus)
- -kentang 4pcs.
- -karut 1pc.
- - busur 4 pcs.
- - bawang putih 4 ulas
- - Lada Bulgaria 1 pc.
- -tomato 3 biji.
- -salut
- -rempah (jintan, daun salam, lada hitam dan merah diperlukan)
- -green
- -perairan
- -minyak sayuran
- -dikatakan dengan tripod
- -buka api
Arahan
Langkah 1
Membuat api. Sebagai permulaan, anda memerlukan api besar untuk menyalakan kuali dan menggoreng daging.
Langkah 2
Kami memotong daging, jika ada di tulang, gunakan kapak, potongan besar akan tidak selesa untuk dimakan.
Langkah 3
Masukkan minyak sayur ke dalam kuali, taburkan sedikit di bahagian bawah. Anak domba akan memberikan banyak lemak, jadi satu sendok makan minyak sudah cukup, bagi mereka yang suka "gemuk", ia boleh diganti dengan lemak ekor lemak. Goreng daging.
Langkah 4
Masukkan kacang buncis. Buncis dimasak untuk waktu yang sangat lama, oleh itu, lebih baik memasaknya terlebih dahulu sehingga separuh masak atau rendam semalaman.
Langkah 5
Untuk kekayaan kaldu, tambahkan sebiji bawang merah dan wortel yang telah dikupas (anda boleh potong menjadi 3-4 bahagian).
Langkah 6
Tuangkan air dan didihkan.
Langkah 7
Apabila kuah kita mendidih, angkat buih. Sekarang, api dapat dikurangi, tutup kuali dengan penutup dan biarkan shurpa masa depan selama kira-kira 40 minit. Sekiranya kepingannya besar dan tulang tebal, masa harus ditingkatkan 30-40 minit.
Langkah 8
Potong kentang menjadi kepingan besar, kira-kira 6 keping setiap satu, dan hantar ke kuali. Sekarang anda boleh menambah garam ke dalam pinggan dan menambah rempah. Zira, daun salam, lada hitam dan merah adalah suatu keharusan, selebihnya adalah mengikut keinginan anda.
Langkah 9
Semasa kentang mendidih, potong bawang menjadi setengah cincin.
Langkah 10
Lada bel di jalur.
Langkah 11
Bawang putih dipotong kasar, menjadi 3-4 keping setiap cengkih.
Langkah 12
Tomato dalam separuh cincin dan separuh.
Langkah 13
Apabila shurpa sudah siap, angkat dari api dan masukkan hijau. Cilantro sangat digalakkan dalam hidangan ini, tetapi sayur-sayuran mengikut citarasa anda.
Langkah 14
Dan sekarang yang paling menarik, kami mencurahkan shurpa ke dalam pinggan, menambah krim masam dan nikmati!
