Versi salad Olivier yang tidak standard mempunyai sensasi rasa yang sangat halus. Ini dicapai kerana teknologi pembuatan salad agar-agar. Dan bentuk salad dalam bentuk gulungan pasti akan memukau para tetamu.
Ia perlu
- - kentang (3 biji.);
- - lobak merah (2 biji.);
- - ham (200 g);
- - epal (1 pc.);
- - kacang tin (150 g);
- - kaldu ayam (150 ml.);
- - agar-agar (25 g);
- - krim masam (70 ml.);
- - telur (4 biji.).
Arahan
Langkah 1
Kupas kentang rebus dan wortel, potong dadu. Kami juga memotong ham dan epal (taburkan epal dengan jus lemon agar tidak menjadi kuning).
Langkah 2
Kami menggabungkan ramuan salad, menambah kacang polong. Kami mencampurkan semuanya.
Langkah 3
Masukkan sedikit jus kacang dan gelatin ke dalam sup ayam. Apabila gelatin larut, masukkan garam, lada hitam dan krim masam. Kacau hingga sebati.
Langkah 4
Setelah sos yang telah dimasak telah sejuk, tuangkan salad di atasnya. Masak telur ayam rebus, sejukkan dalam air sejuk dan kupas.
Langkah 5
Kami menutup bekas untuk gulungan dengan filem pelekat. Bahagian tepi filem hendaklah tergantung di sisi acuan.
Langkah 6
Kami menyebarkan separuh salad di bahagian bawah pinggan. Letakkan telur di atas, dan tuangkan separuh baki salad di atasnya.
Langkah 7
Kami menutup pinggan dengan bungkus plastik dan meletakkan salad di dalam peti sejuk selama 12 jam. Kami mengeluarkan hidangan siap dari filem dan menghias dengan ramuan.
