Pancake adalah hidangan tradisional Rusia yang telah dimasak sejak dahulu kala. Mereka juga popular hari ini dan disajikan dengan pelbagai jenis tampalan. Satu masalah adalah bahawa makanan seperti itu mengandungi banyak kalori, yang selalu mempengaruhi angka tersebut. Agar tidak menambah berat badan dari pancake, anda boleh mencuba menjadikannya kurang kalori.
Cara untuk mengurangkan kandungan kalori penkek
Sudah tentu, penkek yang paling lazat dibuat dengan susu dengan penambahan sayur dan mentega. Namun, untuk menikmati hidangan seperti itu dan tidak membahayakan sosoknya, lebih baik mengganti susu dengan air mineral, atau sekurang-kurangnya mencampurkan kedua-dua bahan ini dalam nisbah 1: 1. Ngomong-ngomong, dengan air mineral penkek lebih cantik dan berenda.
Anda tidak boleh meninggalkan minyak sepenuhnya semasa penyediaan pancake, tetapi anda boleh mengurangkan jumlahnya hingga minimum yang diperlukan. Oleh itu, cukup untuk menambah beberapa 1-2 sudu besar produk ini ke dalam adunan, dan anda tidak perlu menggosok kuali sama sekali - anda hanya perlu memanaskannya dengan baik. Nah, untuk membuat tanpa mentega, penkek perlu digulung dalam segitiga tepat pada waktunya, sehingga ia sejuk, jika tidak, mereka akan saling melekat.
Menggantikan telur dengan protein akan mengurangkan kandungan kalori dalam pancake sedikit lebih banyak. Hanya yang terakhir mesti disebat menjadi busa yang lembut. Anda juga boleh mencampurkan tepung gandum dengan tepung gandum dalam nisbah 2: 1 - bahan-bahan seperti itu bukan sahaja akan sedikit mengurangkan kandungan kalori hidangan, tetapi akan menambahkan serat berguna padanya.
Anda tidak boleh takut dengan sosok anda ketika makan penkek walaupun anda menggunakannya tanpa produk tambahan dalam bentuk krim masam, gula, susu pekat, madu atau jem. Dan juga untuk memasak penkek tanpa diisi. Sudah tentu, hidangan seperti itu akan menjadi kurang enak, tetapi tidak terlalu tinggi kalori. Sebagai pilihan terakhir, anda boleh menambah sebilangan buah beri segar ke dalam penkek.
Berkat sekatan ini, anda dapat mengurangkan kandungan kalori pancake ukuran standard dari 250 kcal hingga 180 kcal. Dan ini akan membolehkan anda makan satu lagi pancake. Walau bagaimanapun, kaedah terbaik untuk mengurangkan kesan penkek pada gambar anda adalah dengan memakannya dalam jumlah yang terhad, dan bukannya 6-10 keping pada satu masa.
Cara membuat penkek rendah kalori
Masukkan 3 putih ke dalam busa yang lembut, tambahkan segelas air soda mineral dan 100 ml susu suam. Masukkan satu sudu teh garam dan jumlah gula pasir yang sama. Kacau semuanya sehingga sebati. Secara beransur-ansur tambahkan segelas tepung yang telah diayak ke dalam campuran cecair dan kacau sehingga tidak ada ketulan. Tuangkan satu sudu minyak sayuran dan kacau lagi - doh mudah mengalir dari sudu, tetapi masih cukup pekat. Masukkan lebih banyak tepung jika perlu.
Panaskan kuali dengan berat, tuangkan sedikit adunan ke dalamnya dan sebarkan dengan cepat ke bahagian bawah, putar wajan sedikit. Apabila lempeng berwarna keperangan di satu sisi, terbalikkan. Keluarkan pancake yang sudah siap dari loyang dan segera lipat menjadi segitiga.
