- Pengarang Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:55.
- Diubah suai terakhir 2025-01-24 11:47.
Kentang tumbuk dan cendawan goreng adalah makanan masakan yang sempurna. Tetapi kentang tumbuk klasik tidak akan selalu sesuai di atas meja.
Bahan-bahan:
- Champignon - 700 g;
- Susu - 100 ml;
- Timun acar - 5 biji;
- Kentang - 4 ubi bersaiz sederhana;
- Mentega - 120 g;
- Minyak sayur atau zaitun - 5 sudu besar;
- 1 tandan pasli;
- Lada hitam tanah;
- Garam.
Penyediaan:
- Rendam cendawan selama 20 minit dalam air sejuk, sedikit masin, kemudian kupas dan basuh dengan air yang mengalir. Pisahkan batang cendawan dengan teliti.
- Panaskan minyak dalam kuali, hantar penutup cendawan di sana, tambah garam, lada, sedikit susu. Didihkan dengan api sederhana selama 10 minit.
- Sementara itu, putar kaki cendawan, dan kemudian hantar ke kuali dengan 70 gram mentega yang telah dipanaskan. Goreng hingga muncul pemerah pipi.
- Basuh kentang sehingga bersih, kupas kulitnya. Hantar ubi ke periuk dan tutup dengan air masin. Masak hingga masak.
- Hancurkan kentang rebus, kemudian perlahan-lahan pukul dengan pengisar atau pengadun hingga lapang, tambah mentega dan susu yang tinggal.
- Bilas pasli dengan air sejuk, pisahkan daun dari batang.
- Satukan kentang tumbuk yang sudah siap dengan cendawan cincang goreng dan daun hijau, gaul rata. Isi setiap penutup cendawan dengan pengisian.
- Basuh timun acar di bawah air sejuk, potong kepingan untuk mengisi cendawan.
- Kekosongan makanan ringan mesti dihantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 160 darjah, disimpan selama 15 minit, kemudian disejukkan dan hidangan boleh dihidangkan.
