Kubis dianggap salah satu makanan diet yang paling popular dan sering dimasukkan dalam makanan rendah kalori. Ia tidak menghairankan, kerana ia mempunyai nilai tenaga yang rendah dan pada masa yang sama mengandungi banyak bahan berguna.
Jumlah kalori dalam pelbagai jenis kubis
Kubis kalori terendah dianggap sebagai kubis Peking - 100 g sayur ini mengandungi 12 hingga 16 kkal, bergantung pada varieti. Nilai tenaga rendah ini dijelaskan oleh fakta bahawa ia adalah 90% air. Sementara itu, kubis Cina mengandungi sejumlah besar asid askorbik, vitamin A, PP dan kumpulan B, kalium dan mineral lain. Berkat daunnya yang lembut, ia sering ditambahkan ke pelbagai salad dan bahkan digunakan untuk membuat gulungan kubis yang disumbat.
100 g kubis putih segar hanya mempunyai 27 kcal, dan sauerkraut - 23 kcal. Walau bagaimanapun, rebus, produk ini sedikit lebih kalori - 75 kkal per 100 g produk. Sayuran seperti itu sangat diperlukan untuk penyediaan banyak hidangan yang biasa di Rusia - dari borscht hingga acar. Sauerkraut sangat bermanfaat untuk tubuh, kerana mengandungi banyak vitamin C dan bakteria laktik yang bermanfaat.
Kubis merah, kurang popular di Rusia, mengandungi 25-27 kkal. Sudah menjadi kebiasaan untuk memanaskannya atau menggunakannya untuk menyediakan pelbagai salad sayuran. Ia mempunyai lebih banyak vitamin C dan protein daripada rakannya yang berkepala putih.
Kandungan kalori kembang kol adalah 30 kcal. Walaupun begitu, sayur ini cukup berkhasiat, kerana mengandungi protein, banyak vitamin, mineral, pektin, gula, asid organik dan pati. Pada masa yang sama, kembang kol tidak meninggalkan rasa berat di perut - malah boleh dimakan dengan gastritis, tidak seperti kubis putih atau kubis Peking. Walau bagaimanapun, lebih baik menggunakannya selepas rawatan panas yang pendek. Ia sangat lazat setelah rebus dalam sos krim atau bakar di dalam ketuhar.
Dan 100 g brokoli menyumbang kira-kira 34 kcal. Sementara itu, kubis ini adalah gudang nutrien sebenar. Selain sejumlah besar vitamin dan mineral, ia memberi tubuh antioksidan. Ia boleh digoreng dalam adunan, rebus, kukus, dan disajikan mentah dalam pelbagai salad atau dengan sos.
Kelebihan kubis
Semua jenis kubis memperkaya tubuh dengan pektin, yang membantu menormalkan pencernaan. Benar, bagi mereka yang menderita bisul atau gastritis, lebih baik memberi keutamaan kepada brokoli atau kembang kol - mereka lebih mudah dicerna. Sayuran ini juga mempunyai kesan imunomodulator, meningkatkan proses metabolik dan menghilangkan sebatian berbahaya dengan sempurna. Untuk semua kandungan kalori rendahnya, kubis memperkaya tubuh dengan nutrien berharga, jadi ini adalah pilihan yang ideal bagi mereka yang memerhatikan sosok mereka dan pada masa yang sama menjaga kesihatan mereka.
