Pollock adalah ikan yang sihat dan popular. Banyak hidangan boleh disediakan daripadanya. Pollock kaserol adalah salah satu hidangan biasa yang dapat disiapkan dengan cepat dan mudah. Banyak pakar masakan yang canggih dan menyediakan karya agung dengan ikan ini.
Terdapat banyak idea memasak yang lazat untuk membuat kaserol ikan. Ia memerlukan sedikit masa dan makanan untuk membuat kaserol pollock.
Pollock kaserol dalam pengisian krim
Sangat mudah dan sederhana untuk menyediakan versi kaserol sedap ini bukan sahaja di rumah, tetapi juga di negara ini.
Bahan-bahan:
- 400-500 g fillet pollock segar;
- 1 bawang (100 g, potong dadu)
- 50 g keju keras, dicincang pada parut;
- 1 sudu besar jus lemon;
- 1 sudu besar mentega;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- garam, lada, herba untuk ikan secukup rasa.
Untuk sos:
- 3 biji telur;
- 100 g susu;
- 50 g krim;
- 1 sudu kecil tepung.
Kaedah paling mudah adalah menggunakan fillet pollock. Bangkai pollock juga sesuai, yang mesti dipotong, memisahkan kulit, ekor, sirip, rabung tulang dan tulang. Anda boleh menyediakan fillet pollock separuh siap terlebih dahulu dan membekukannya dalam bahagian untuk dibakar.
Memasak langkah demi langkah:
1. Potong fillet pollock menjadi kepingan kecil. Musim dengan garam, lada, tambahkan ramuan kegemaran anda untuk ikan, taburkan dengan jus lemon, minyak sayuran. Kacau dan perap selama 10 minit.
2. Cairkan mentega dalam kuali yang telah dipanaskan dan goreng fillet pollock di kedua-dua belah pihak selama 1-2 minit. Adalah mustahak agar ikan dibawa separuh bersedia. Ketepikan isi ikan.
3. Dalam mentega yang sama, tumis bawang cincang. Ketepikan bawang goreng.
Caranya: menambahkan setengah sudu teh gula ketika menggoreng bawang lebih baik menunjukkan aroma dan rasa mereka.
4. Sediakan sos untuk impregnasi fillet ikan. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, masukkan garam, kacau dengan pukul (tidak perlu pukul), masukkan krim, susu, kacau lagi. Masukkan tepung ke dalam campuran, kacau hingga rata, sehingga tidak ada ketulan.
5. Griskan loyang dengan minyak, masukkan kepingan pollock ke seluruh permukaan pinggan. Letakkan bawang merah di atas.
6. Tuangkan sos ke atas bawang merah, ratakan, kemudian taburkan dengan keju parut.
7. Bakar di dalam oven selama 20-25 minit pada suhu 160-170 ° C. Biarkan kaserol yang dimasak sejuk. Potong menjadi bahagian.
Hidangkan dengan herba dan sayur-sayuran segar. Kaserol ini akan menarik perhatian kanak-kanak dan orang dewasa.
Untuk memasak, anda mesti menggunakan ikan yang berkualiti. Karkas Pollock semestinya mempunyai bau hanyir segar. Warna fillet Pollock harus seragam. Produk sejuk beku yang baik tidak boleh mempunyai lapisan ais tebal.
Pollock kaserol dalam sos tomato dengan lada bel
Ini adalah hidangan yang lazat, sederhana dan sangat berpatutan. Resipi adalah untuk 4 hidangan.
Bahan untuk memasak:
- 4 fillet pollock segar;
- 250 ml sos tomato;
- 1 lada manis (merah atau kuning, 150 g);
- 1/2 cawan bawang hijau cincang
- 50 g keju keras;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- 2 sudu besar l. serbuk roti;
- garam, campuran lada secukup rasa.
Memasak langkah demi langkah:
Langkah 1. Potong fillet pollock ke dalam kepingan, perasakan dengan garam dan lada. Goreng kuali atau kuali, taburkan dengan serbuk roti. Letakkan kepingan pollock, sejajarkannya.
Langkah 2. Potong lada ke dalam kepingan tidak lebih dari 1 cm. Sebarkan lada ke atas ikan. Taburkan sos tomato sehingga rata di antara ikan dan lada. Sekiranya sos tomato terlalu masam, tambahkan gula secukup rasa. Sos harus menutupi ikan dan lada sepenuhnya, toskan lebihan sos.
Langkah 3. Letakkan bawang cincang hijau di atas lada, taburkan dengan serbuk roti, kemudian sebarkan keju parut ke seluruh permukaan acuan
Langkah 4. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 170 ° C selama 20 minit. Hidangkan dengan mentega.
… Keju keras boleh diganti dengan keju feta, keju kambing.
Pollock kaserol dengan kentang, cendawan
Resipi menggunakan produk murah yang tidak asing lagi.
Bahan-bahan:
- 400 g fillet pollock segar;
- 1 sudu kecil jus lemon.
Untuk puri:
- 1 kg kentang segar, dikupas;
- 1 biji telur;
- 100 ml susu;
- 2 sudu besar mentega;
- garam secukup rasa.
Untuk daging cincang cendawan:
- 300 g cendawan champignon;
- 1 biji bawang;
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- lada, herba, garam secukup rasa.
Untuk topping:
- 1/2 cawan krim masam;
- 1 sudu besar keropok hancur;
- 30 g keju parut (pilihan).
Penyediaan:
Langkah 1. Sediakan kentang tumbuk mengikut resipi klasik. Rebus kentang, tambahkan garam secukup rasa, toskan airnya, Tanpa membiarkan kentang sejuk, gosok atau hancurkan, tambahkan 2 sudu mentega, susu panas, telur dan gaul rata. Pure tidak boleh cair.
Langkah 2. Sediakan daging cendawan. Potong champignon ke dalam kepingan nipis, potong bawang secara rawak. Tuangkan minyak ke dalam kuali dan goreng cendawan dan bawang dengan api kecil. Masukkan garam, lada, pasli, dill. Masukkan kuali ke dalam bekas.
Langkah 3. Potong fillet pollock menjadi kepingan kecil. Musim dengan garam, lada dan taburkan dengan jus lemon. Campurkan. Biarkan ikan berbaring selama 10 minit.
Langkah 4. Masukkan pollock ke dalam kuali di mana cendawan dan bawang digoreng dan masak hingga separuh masak dengan api kecil sehingga ikan tidak hancur.
Langkah 5. Griskan bentuk di mana kaserol akan disediakan, taburkan dengan serbuk roti dan masukkan separuh kentang tumbuk. Meratakan lapisan mash.
Langkah 6. Masukkan cendawan dan bawang pada lapisan pertama kentang tumbuk. Lancar ke seluruh permukaan. Kemudian masukkan kepingan pollock goreng. Tutup pollock dengan lapisan kedua kentang tumbuk. Ratakan.
Langkah 7. Lumurkan permukaan kentang tumbuk dengan krim masam, taburkan sedikit dengan serbuk roti. Masukkan keju parut di atas.
Langkah 8. Bakar kaserol dalam ketuhar yang dipanaskan selama 20-30 minit pada suhu 160-170 ° C hingga coklat keemasan. Hidangkan dengan krim masam atau sos krim. Salad timun, tomato biasa akan melengkapkan hidangan.
Champignon boleh diganti dengan cendawan lain. Casserole yang berjaya diperoleh menggunakan cendawan porcini. Kentang tumbuk boleh diganti dengan baji kentang rebus.
Pollock kaserol dengan ham
Ini adalah resipi yang menarik dan tidak sukar dibuat. Hidangannya ternyata sedap.
Bahan-bahan:
- 4 fillet pollock segar;
- 4 keping ham nipis (kira-kira seukuran isi ikan)
- 400 g kentang, dikupas, dipotong menjadi kepingan;
- 1/2 cawan krim masam;
- 2 biji telur;
- 100 g susu;
- sayur selasih (segar atau kering);
- 25 g keju;
- garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
Langkah 1. Parut fillet pollock dengan campuran garam dan lada.
Langkah 2. Rebus kentang yang dihiris nipis di dalam air masin hingga separuh masak. Tiriskan air.
Langkah 3. Balut setiap kepingan ikan dengan potongan ham yang dihiris nipis. Ham boleh diganti dengan brisket segar dengan lapisan daging dan lemak babi. Kemudian, garam dan lada juga brisket.
Langkah 4. Letakkan di atas loyang yang sudah berminyak.
Langkah 5. Sediakan sos dalam mangkuk. Kisar daun selasih dengan tangan anda, kisar dengan sedikit krim masam. Masukkan telur, sisa krim masam, susu dan kacau hingga sebati. Sekiranya kuah ternyata cair, tambahkan sesudu tepung, kacau sehingga tidak ada ketulan.
Langkah 6. Tuangkan sos ke atas ikan dan ham.
Langkah 7. Letakkan kepingan kentang rebus di atas. Taburkan dengan keju di atas.
Langkah 8. Bakar selama 25-30 minit dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 180 ° C. Kaserol sudah siap.
Pollock kaserol dengan bawang dan wortel
Pilihan kaserol ini sangat mudah disediakan dan menjimatkan kos.
Bahan-bahan:
- 400 g fillet pollock segar;
- 2 biji bawang besar (150-180 g);
- 2 lobak besar (180-250 g);
- 1 sudu besar minyak sayuran;
- 1 sudu besar krim masam;
- 50-100 g keju, varieti keras;
- 2 sudu besar serbuk roti;
- garam dan lada secukup rasa.
Penyediaan:
Langkah 1. Parut wortel, potong bawang menjadi kiub. Tumis dengan mentega dalam kuali sehingga sayur menjadi lembut.
Langkah 2. Potong fillet menjadi kepingan kecil, garam dan lada secukup rasa, tambahkan sesudu krim masam, campurkan. Biarkan ikan merendam dalam perapan selama 10-15 minit.
Langkah 3. Hidangan penaik, minyak dengan minyak, taburkan dengan lapisan serbuk roti yang nipis.
Langkah 4. Masukkan satu bahagian lobak merah dan bawang tumis ke dalam acuan. Untuk sayur-sayuran - kepingan fillet pollock. Tutup ikan dengan lapisan kedua lobak merah dan sayur bawang. Ratakan. Taburkan permukaan dengan keju parut.
Langkah 5. Bakar dalam ketuhar yang bersuhu 180 ° C selama 20-25 minit sehingga coklat keemasan.
Fillet raw pollock boleh diganti dengan ikan rebus. Untuk melakukan ini, rebus bangkai pollock yang dipotong dalam sedikit air dengan rempah dan garam. Sejukkan. Pisahkan tulang dari ikan dan gunakan untuk memasak.
