Alaska pollock membangkitkan banyak kenangan, mungkin dari zaman Soviet, ketika tidak ada pilihan besar dan ketersediaan produk. Sudah tentu, ikan ini tidak boleh disebut makanan istimewa, tetapi jika anda mahir menggunakannya dalam resipi masakan, anda boleh mendapatkan hidangan yang sangat enak.
Mengenai faedah pollock
Ikan kecil Pasifik dari keluarga ikan kod ini cukup umum di kalangan pengguna semasa, kerana ikan ini cukup mudah diakses oleh golongan masyarakat dan golongan miskin. Selain harganya yang relatif rendah, ikan juga mempunyai sejumlah kelebihan dari segi khasiatnya yang berguna. Pollock mengandungi banyak protein, yodium dan selenium, vitamin A, E, B, banyak unsur mikro dan yang biasa dalam bidang kecantikan dan kosmetologi asid lemak tak jenuh ganda seperti omega - 3 dan omega - 6. Pollock roe juga sangat berguna, kerana kesan positifnya pada sistem saraf pusat kita, lebih-lebih lagi, ia mengandungi zat-zat yang mampu penyerapan zat besi yang terbaik dalam tubuh manusia, yang merupakan pencegahan anemia yang baik. Dan satu lagi kelebihan pollock yang tidak dapat dipertikaikan adalah kandungan kalori rendahnya, yang tentunya sangat penting bagi orang yang berlebihan berat badan.
Ikan KBZHU:
- protein - 15, 9 gram;
- lemak - 0.9 gram;
- karbohidrat - 0 gram;
- kcal setiap 100 gram produk - 72 kcal.
Sekarang anda boleh pergi ke pasar raya terdekat dengan selamat dan membeli ikan ini. Hidangan dengan penyertaannya pastinya menggembirakan semua ahli rumah tangga.
Puff salad dengan pollock
Bahan yang diperlukan:
- pollock yang dicairkan - 500 gram;
- keju keras - 100 gram;
- lobak merah - 1 keping;
- bawang - 2 kepala kecil;
- mayonis - 200 gram;
- minyak bunga matahari - untuk menggoreng 20 - 30 ml;
- dill / pasli - beberapa cawangan;
- garam, lada hitam, daun salam.
Resipi langkah demi langkah:
- Follock fillet, yang kemungkinan akan dibekukan di kedai, mesti dicairkan terlebih dahulu. Potong kecil dan masukkan ke dalam periuk air. Masukkan api, masukkan bawang besar yang telah dikupas dan dicincang, garam, lada (anda boleh menggiling, atau kacang polong), daun salam dan pasli / dill. Biarkan hingga masak - lebih kurang 20 hingga 30 minit.
- Semasa ikan mendidih, sediakan sayur-sayuran: basuh wortel, kupas, sapu pada parut halus; Kupas bawang kedua dan potong separuh cincin.
- Panaskan kuali lekat dengan sedikit minyak bunga matahari, masukkan bawang dan wortel dan goreng hingga kekuningan.
- Parut keju keras.
- Apabila pollock sudah siap, toskan airnya dan biarkan sejuk. Untuk mempercepat proses, keluarkan kepingan, letakkan di atas pinggan dan letakkan di tempat yang sejuk. Apabila ikan telah sejuk, anda boleh mula memotongnya: menyingkirkan siripnya, mengeluarkan semua tulang, dan memotong fillet menjadi kepingan kecil. Ngomong-ngomong, merawat ikan dengan berhati-hati, tidak akan menyenangkan jika, semasa makan makanan ringan siap pakai, seseorang bertemu dengan tulang yang kecil dan tajam.
- Seterusnya, kumpulkan salad secara berlapis: lapisan bawah adalah ikan, kemudian mayonis, kemudian masukkan bawang goreng dengan wortel dan ikan lagi, lapisan mayonis dan keju parut di atas. Teratas dengan tangkai pasli atau dill. Sekiranya perlu, beberapa lapisan masih boleh diasinkan.
Petua: untuk kemudahan merata pakaian mayonis, beli mayonis dalam beg, yang hujungnya dapat dipotong dan menyebarkan mayonis ke seluruh lapisan salad dengan lapisan tipis. Sangat tidak mudah untuk melakukan ini dengan sudu, kerana kepingan lapisan akan menempel pada permukaan peranti sepanjang masa, sehingga mengganggu reka bentuk pemasangan.
Salad berkhasiat
Salad ini mengandungi satu set makanan yang cukup sedap dan boleh menggantikan hidangan utama dan makanan pembuka yang semuanya digabungkan menjadi satu. Oleh itu, namanya bercakap untuk dirinya sendiri. Untuk salad, anda memerlukan produk berikut:
- fillet pollock - 350 gram;
- nasi rebus - 150 gram;
- tomato buatan sendiri - 2 keping;
- bawang - 1 kepala;
- mayonis / krim masam - 100 gram;
- sorrel, pasli, ketumbar - secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa.
Masakan langkah demi langkah:
- Masak fillet dan nasi dalam kuali yang berbeza sehingga lembut. Lebih baik memilih nasi kukus biji-bijian panjang; untuk salad, kerapuhannya lebih sesuai daripada bijirin biasa yang digosok bulat. Sebelum memasak, potong pollock menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk dengan air, di mana ikan akan dimasak. Anda juga boleh menambah rempah yang berbeza di sana.
- Apabila nasi sudah masak, masukkan ke dalam saringan dan bilas hingga bersih. Tuangkan ke pinggan hingga sejuk.
- Sejukkan juga pollock dan bebaskan dari tulang, kemudian potong fillet menjadi kiub.
- Kupas tomato dari kulit nipis, tuangkan air mendidih ke atasnya terlebih dahulu (supaya kulit akan sangat mudah dikeluarkan dari sayur), potong menjadi kepingan atau kepingan.
- Kupas bawang dan potong separuh cincin.
- Sayuran hijau boleh dicincang, anda hanya boleh merobek dengan tangan anda, ketumbar tidak diperlukan dalam resipi ini, tetapi jika seseorang menyukainya, maka ia akan menambahkan sedikit catatan yang luar biasa pada rasa salad.
- Kemudian masukkan semua bahan yang telah disediakan ke dalam mangkuk yang dalam, musim dengan garam, lada, musim dengan krim masam atau mayonis dan gaul rata. Masukkan mangkuk salad yang sedap dan hidangkan.
Salad ketuhanan
Ia memerlukan banyak masa untuk menyediakan pembuka selera seperti itu, tetapi sangat mengagumkan dengan rasanya - gabungan ramuan lezat yang luar biasa dihasilkan dari produk klasik. Ngomong-ngomong, anda tidak perlu membumbui salad dengan mayonis, tetapi campurkan semuanya dan ia akan menjadi sangat memuaskan dan enak seperti dulu.
Untuk salad, anda memerlukan:
- fillet pollock - 500 gram;
- kentang - 5 - 6 ubi;
- telur - 2 keping;
- tepung gandum - 100 - 150 gram;
- minyak bunga matahari - 300 ml;
- kacang tin - 1 tin;
- bawang - 1 kepala;
- cuka - 5 - 6 sudu besar;
- sayur secukup rasa;
- garam, lada - secukup rasa.
Memasak langkah demi langkah:
- Fleet pollock pra-defrost. Sekarang anda perlu memotong ikan dengan hati-hati menjadi kepingan kecil, tidak lebih besar daripada nugget ayam biasa - kira-kira 5 cm. Berhati-hatilah dengan mengeluarkan hati-hati fillet dari tulang terkecil.
-
Basuh dan kupas kentang, potong, perasakan dengan garam dan lada. Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam periuk atau penggorengan yang dalam, panaskan hingga suhu yang diinginkan dan gorengkan batangnya hingga kekuningan, menyebarkannya dengan sudu di atas pinggan yang dilapisi tuala kertas sehingga minyak berlebihan dapat diserap.
Imej - Buat adunan untuk ikan: pukul telur dengan garam, ayak tepung di sana dan kacau sehingga tidak ada ketulan. Secara konsisten, adunan harus berubah seperti krim masam buatan sendiri - jisim yang agak tebal dan regangan.
-
Sekarang kepingan pollock boleh dicelupkan secara bergantian ke dalam adunan selama 5 - 7 minit dan digoreng serta kentang. Setelah menggoreng, rendam minyak berlebihan dengan tuala kertas. Letakkan di atas pinggan lebar untuk disejukkan.
Imej - Kupas bawang, potong setengah cincin dan pindahkan ke mangkuk kecil tetapi dalam dan tambahkan cuka. Biarkan perap selama 20 - 30 minit. Cuka akan menghilangkan kepahitan dalam sayur dan menambah rasa masam. Prosedur ini dapat dilakukan pada awal memasak, agar tidak membuang masa.
- Masukkan kacang polong dalam saringan untuk mengalirkan jusnya, atau cukup perahkan dengan sudu dengan lubang.
- Sekarang semua bahan boleh dicampur dalam satu cawan: acar bawang, kentang, ikan dan kacang polong. Anda boleh menambah ramuan cincang atau sejenis kuah - krim masam, mayonis - selera. Selamat menjamu selera!
Tentu saja salad ini ternyata sangat tinggi kalori, melebihi skop pemakanan yang betul dan sihat, tetapi perlu dicuba sekurang-kurangnya sekali dan anda tidak akan dapat memanjakan diri dan orang yang anda sayangi dengan rasa yang tiada tandingannya, sesuai dengan namanya, sekurang-kurangnya sekali-sekala.
