Pike adalah ikan yang sangat enak, walaupun ia mempunyai banyak tulang. Oleh itu, ada baiknya membakarnya di dalam ketuhar. Dan jika anda juga menyimpannya, anda akan mendapat hidangan perayaan.
Ia perlu
- - pike;
- - bawang;
- - sebiji telur;
- - lemon;
- - mentega;
- - rempah;
- - cranberry;
- - hijau;
- - garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang dan potong menjadi separuh cincin. Goreng dalam mentega hingga kekuningan. Rebus telur dan kupas.
Langkah 2
Timbang pike, bilas dengan air paip sejuk dan potong perut dengan pisau tajam. Potong insang dan angkat siripnya. Keluarkan isi perut dan bilas ikan lagi. Sekarang angkat tulang rusuk, gosokkan daging dari sisi dengan sudu, berhati-hati agar tidak merosakkan integriti kulit.
Langkah 3
Perahkan daging ikan yang anda gosokkan dari sisi melalui penggiling daging. Satukan bawang goreng yang telah disejukkan dengan daging cincang, masukkan telur cincang. Musim dengan garam dan lada secukupnya, anda juga boleh menambah rempah yang anda suka.
Langkah 4
Isi perut pike dengan daging cincang dan jahit. Garam permukaan ikan, taburkan dengan jus lemon dan bungkus dengan kerajang, yang disapu dengan mentega cair. Panggang di dalam ketuhar selama kira-kira satu jam. Sekiranya ikan besar, proses ini mungkin memakan masa lebih lama. Sebelum kesediaan, dalam 10-15 minit, buka kerajang, biarkan kerak yang wangi cantik membakar.
Langkah 5
Masukkan bendi yang sudah diisi di dalam peti sejuk, apabila sejuk, angkat benang, potong dan sajikan, hias dengan beri, bulatan lemon dan ramuan.
