Pembuatan anggur buatan sendiri adalah nyata. Ada pendapat bahawa membuat wain adalah sukar dan sangat menyusahkan. Dan ini sama sekali tidak berlaku. Sudah tentu, proses yang menarik dan kreatif ini memerlukan sedikit masa dan usaha. Tetapi sangat berbaloi.
Wain terbaik, semula jadi dan lazat adalah buatan sendiri. Terutama jika buah, beri, segar dan dipilih sendiri. Wain buatan sendiri biasanya mempunyai kekuatan alkohol 10-11 darjah. Tetapi jika anda menambah sedikit gula ke dalamnya, maka kekuatannya akan meningkat.
Wain strawberi
Bahan-bahan: 2 kg strawberi, 1 kg gula, 2 liter air.
Buah beri mesti diasingkan, dibasuh dan dikeringkan. Tuangkan ke dalam bekas (terbaik dalam balang), tutup dengan tiga gelas gula dan tuangkan air rebusan sejuk. Kemudian letakkan di bawah sinar matahari. Apabila ia mula diperam, pasang meterai air dan letakkan di tempat teduh selama 3-3.5 minggu.
Telah berhenti penapaian (wain telah habis dan gelembung gas tidak keluar) - tapis wain, peras pulpa, tambahkan sisa gula dan biarkan sehingga fermentasi di bawah gerbang lagi selama 10-12 hari. Kemudian tapis lagi, botol, tutup dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk.
Wain Blueberry
Anda memerlukan: 1 kg blueberry, 1 gelas gula, 1.5 liter air.
Bilas dan keringkan beri masak. Biarkan pada suhu bilik selama 1-2 hari. Kemudian gosokkan melalui ayak, campurkan dengan gula dan biarkan selama 7-8 hari untuk menapai. Kemudian tuangkan air suam, rebus, campurkan dan tuangkan ke dalam balang. Biarkan selama sebulan, kemudian tapis dan botol. Simpan di tempat yang gelap.
Wain Cranberry
Bahan-bahan: 2 kg cranberry, 1 gelas air, 1 gelas jus epal, 1 kg gula.
Pindahkan buah beri yang sudah dibasuh dan diurut ke mangkuk dan uli dengan tangan anda. Biarkan di bilik selama 2 minggu. Saring cranberry dengan baik, tuangkan ke dalam balang, tambah air, jus, gula. Kacau dan biarkan fermentasi selama 1-1.5 bulan. Kemudian tapis wain, botolkan, gabus dan biarkan masak di tempat yang sejuk dan gelap selama 1-1,5 bulan lagi. Terikan lagi, tuangkan dan simpan.
Wain bersoda lemon
Anda memerlukan: 1 lemon, 60 g kismis, 60 g madu, 2, 5 liter air, ½ sendok teh ragi, 2-3 sudu besar. sudu tepung, sedikit gula.
Penyediaan: potong zest dan filem putih dari lemon, potong bulatan, keluarkan biji. Basuh kismis, keringkan dan campurkan dengan lemon dan madu. Biarkan sebentar untuk membiarkan jusnya menonjol dan terbakar. Didihkan, masukkan serai dan didihkan. Gunakan tepung, gula dan air untuk membuat doh. Biarkan ia naik dan campurkan dengan bilet lemon. Kacau, tuangkan ke dalam balang dan biarkan hingga mendidih.
Sebaik sahaja semua rantai melayang, saring dan botol minuman. Masukkan sedikit kismis dan 1 kulit lemon ke setiap botol. Penyumbat dan hantar ke tempat yang gelap dan sejuk. Selepas 3-4 minggu wain akan siap.
