Kroket ikan adalah hidangan bagi mereka yang tidak menyukai ikan tradisional. Croquettes sangat sesuai untuk makan tengah hari biasa, dan sebagai pembuka selera untuk pesta atau meja bufet.
Kroket ikan dengan kacang hijau
Anda perlu:
- fillet cod - 500 g;
- kicap - 3 sudu besar. l;
- lada, garam - secukup rasa;
- kacang hijau beku - 100 g;
- gula - 1 sudu besar. l;
- minyak bunga matahari;
- herba secukupnya untuk hiasan.
Cairkan kacang hijau dan rebus dalam air masin. Tiriskan kacang yang sudah siap melalui saringan, biarkan sejuk dan potong 1, 0-1, 5 cm. Cuci fillet ikan kod, potong dan tatal dalam penggiling daging (anda boleh menggunakan pengisar). Masukkan garam, gula, rempah, kicap ke dalam ikan dan gaul hingga sebati. Masukkan kacang ke jisim ikan yang dihasilkan dan campurkan lagi. Griskan penaik dengan minyak bunga matahari dan 2 sudu besar slaid. l. sebarkan puri ikan. Jangan membuat slaid terlalu dekat antara satu sama lain. Jarak optimum antara mereka ialah 3-5 cm. Panaskan oven hingga 200 darjah dan bakar kroket selama 20 minit. Letakkan kroket yang sudah siap di atas pinggan, hias dengan ramuan.
Croquettes dengan buah zaitun
Anda perlu:
- fillet pike perch - 500 g;
- kentang rebus 2-3 pcs;
- bawang - 1 pc;
- mentega - 1 sudu besar. l;
- keju keras - 50 g;
- buah zaitun;
- telur - 1 keping;
- serbuk roti;
- lada garam;
- minyak bunga matahari.
Bersihkan bawang, potong halus dan goreng dalam minyak bunga matahari hingga telus. Perahkan fillet pike perch dengan kentang, bawang dan keju melalui penggiling daging. Masukkan garam dan lada secukup rasa. Dari jisim yang dihasilkan kita membentuk bola, di tengah-tengahnya kita meletakkan zaitun. Kami pukul telur dari 1-2 sudu besar. l. air, celupkan kroket ke dalamnya dan gulungkannya dalam serbuk roti. Goreng kroket dalam minyak bunga matahari dalam jumlah besar hingga coklat keemasan.
Zaitun boleh diganti dengan cendawan acar keseluruhan.
