Diet adalah faktor penting dalam kesihatan dan umur panjang manusia. Lebihan kalori dalam makanan, komposisi komponen diet yang salah menimbulkan penyakit metabolik. Pada masa ini, setiap saat adalah berat badan berlebihan, setiap kelima gemuk. Ini adalah penyebab banyak penyakit, seperti: aterosklerosis, penyakit jantung koronari, diabetes mellitus, pelbagai penyakit pada sendi dan saluran usus.
Adalah sangat penting bagi orang muda untuk mengetahui perkara ini. Bagaimanapun, kelebihan berat badan pada masa remaja boleh menjadi faktor risiko berlakunya banyak penyakit pada masa dewasa seseorang.
Perlu memberi nutrien kepada tubuh semua nutrien yang diperlukan dan bahan aktif secara biologi untuk kehidupan normalnya. Sebagai contoh, bagi orang pertengahan umur, ini harus menjadi diet di mana kandungan kalori adalah 2500-2800 kkal sehari dengan nisbah protein, pelbagai lemak, karbohidrat yang betul - 1: 1: 4. Kita memerlukan zat pektin, yang banyak terdapat dalam sayur-sayuran dan buah-buahan untuk meningkatkan pencernaan.
Protein diet adalah komponen diet yang tidak tergantikan, mereka menyediakan semua proses penting dalam tubuh. Protein berfungsi sebagai bahan bangunan untuk pemulihan struktur sel tubuh, sintesis hormon, dan penghasilan antibodi. Nilai biologi protein untuk tubuh manusia adalah bahawa ia terkandung dalam komposisi asid amino penting yang tidak dapat disintesis oleh tubuh.
Biasanya, seseorang yang mempunyai tenaga mental mempunyai pengambilan protein setiap hari sebanyak 60 gram, dan seseorang yang melakukan kerja fizikal boleh mempunyai kandungan hingga 100 - 150 gram. Keperluan harian untuk protein mesti diganti dengan protein haiwan, yang mengandungi semua asid amino yang diperlukan. Telur, produk tenusu, keju kotej, daging dan ikan mempunyai komposisi asid amino. Protein dari produk tenusu diserap lebih cepat dan lebih lengkap daripada protein dari produk daging. Buckwheat, oatmeal dan millet boleh berfungsi sebagai sumber protein.
Sumber tenaga utama untuk tubuh adalah karbohidrat, keperluan harian yang mana bagi orang dewasa ialah 400-500 gram. Karbohidrat memberikan terutamanya kandungan kalori dalam diet - hingga 70%. Sebilangan besar karbohidrat harus berasal dari makanan ke badan dalam bentuk makanan tanpa gula, seperti bijirin, kentang, produk tepung, dan hanya 30% dalam bentuk gula-gula. Pengambilan gula yang berlebihan dalam diet menyebabkan peningkatan kadar gula dalam darah dengan cepat dan boleh menyebabkan kegemukan dan diabetes mellitus. Had penggunaan gula adalah 50 gram. Sehari.
Lemak juga penting dalam diet. Jumlah yang diperlukan ialah 1 - 1.5 gram setiap 1 kg berat manusia. Pengambilan lemak harus dikurangkan seiring bertambahnya usia. Nilai nutrien lemak adalah bahawa mereka mengandungi asid lemak penting yang tidak dapat disintesis oleh badan itu sendiri. Untuk memastikan komposisi asid lemak diet seseorang yang sihat, perlu memerhatikan nisbah lemak sayuran dan haiwan yang betul: masing-masing 25 - 30 dan 50-60 sehari.
Norma penggunaan produk tertentu harus menjadi panduan bagi setiap orang. Atas dasar ini, anda boleh dan harus mengembangkan norma dan peraturan anda sendiri untuk pemakanan.
