Tidak tahu bagaimana memetik timun dalam balang liter untuk musim sejuk? Kemudian cuba resipi ringkas dan cepat untuk membuat makanan ringan Rusia kegemaran anda. Acar rangup ini akan menghiasi meja perayaan apa pun.
Ia perlu
- - 1 kg timun kecil;
- - 2 liter air minuman;
- - 2 sudu besar l. gula pasir;
- - 4 sudu besar l. garam (tidak beryodium);
- - 5 ulas bawang putih untuk 1 tin;
- - 3 daun ceri dan kismis untuk 1 tin;
- - setengah daun oak dan lobak untuk 1 tin;
- - 1 payung dill untuk 1 tin;
- - 3-6 biji kacang hitam dan rempah per 1 tin;
- - 1 sudu besar l. cuka 9% untuk 1 tin.
- Timbangan dapur, sudu, pisau, kompor, balang kaca liter, penutup logam dengan gelang getah dan kunci pengawet, dua periuk, mangkuk dalam, besen, sendok, penutup tin penyiram, tuala dan selimut.
Arahan
Langkah 1
Tidak suka menumpahkan segalanya dengan balang acar dan lebih suka memanjakan diri dengan sayur wangi baru? Maka anda pasti perlu belajar cara memetik timun dalam balang liter. Bilas timun dengan baik dan rendam dalam mangkuk selama 2 jam.
Langkah 2
Bilas balang dan penutup, periksa dahulu karat dan retakan. Sterilkan bekas kaca dengan cara yang mudah, rebus penutup dan biarkan di dalam periuk sehingga diawetkan. Taburkan sisa persediaan dengan air panas dan letakkan di atas meja yang ditutup dengan tuala bersih.
Langkah 3
Setengah jam sebelum anda perlu mendapatkan timun, anda boleh meletakkan periuk dengan dua liter air di atas api, rebus cerek, kupas dan bilas bawang putih. Tuangkan air mendidih dari teko ke atas daun dan payung dill dan letakkan rempah ke dalam mangkuk. Bilas timun dan letakkan di dalam mangkuk yang dalam.
Langkah 4
Masukkan bawang putih, payung dill, daun lobak, daun oak, currant dan ceri dalam balang 1 liter. Isi balang dengan timun dan, dengan menggunakan senduk, tuangkan air mendidih ke atas acar yang akan datang dari periuk ke pangkal leher. Tutup balang dengan penutup logam dan biarkan selama seperempat jam.
Langkah 5
Untuk menyediakan air garam yang harum, letakkan kaleng penyiram di atas balang, tuangkan semua cecair ke dalam periuk dan letakkan di atas api. Didihkan air garam masa depan, masukkan gula dan garam dan masak selama 4 minit.
Langkah 6
Tuangkan lada ke dalam balang timun dan tuangkan air garam panas dengan senduk ke pangkal leher. Masukkan cuka, tutup balang dan gulung dengan kunci. Balikkan benda kerja dan periksa udara keluar. Sekiranya perlu, ulangi prosedur pemuliharaan sekali lagi.
Langkah 7
Letakkan balang yang digulung terbalik, tutup dengan selimut dan biarkan selama 3 hari. Sekiranya balang tidak keruh atau "meletup", letakkan di tempat yang disediakan untuk acar dan anda boleh menghidangkan acar di atas meja dalam sebulan.
