Banush (atau banosh) adalah hidangan Transcarpathian yang enak yang terbuat dari bubur jagung atau tepung. Ia dihidangkan secara tradisional dengan cendawan goreng, krek, krim masam, dll. Koki moden telah mengubah hidangan rakyat ini menjadi karya masakan yang sebenar. Kami juga menawarkan anda untuk memasak hidangan yang indah.
Ia perlu
- Krim masam - 500 g (15% lemak);
- Tepung jagung - 1 sudu besar.;
- Keju atau feta - 100 g;
- Bawang - 1 pc.;
- Lard salai (atau brisket) - 200 g;
- Garam, lada tanah - rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan krim masam ke dalam periuk dan biarkan mendidih. Sekiranya krim masam terlalu pekat, anda boleh mencairkannya sedikit dengan air. Garam dan lada.
Langkah 2
Tuangkan tepung jagung ke dalam jisim mendidih dalam aliran nipis. Masak pisang dengan api kecil selama 5-7 minit, kacau selalu dengan spatula kayu supaya bubur tidak terbakar.
Langkah 3
Potong daging ke dalam kiub. Kupas dan cincang bawang.
Langkah 4
Dalam kuali yang dipanaskan dengan baik, goreng daging hingga coklat keemasan dan masukkan bawang. Goreng semuanya sehingga lembut.
Langkah 5
Gosokkan keju atau feta pada parut.
Langkah 6
Banosh boleh dihidangkan secara berasingan: bubur, kerak, keju parut. Atau anda boleh melakukannya secara berbeza: letakkan semuanya secara berlapis.
Langkah 7
Letakkan lapisan bubur di bahagian bawah bentuk tahan api, di atas keretakan, keju feta dan ulangi lagi. Kami menghantar banush ke oven yang telah dipanaskan selama beberapa minit.
