Keju goreng adalah salah satu hidangan kebangsaan masakan Czech. Sesiapa yang pernah mengunjungi Republik Czech dan terbiasa dengan keju "berminyak" yang sebenar, pasti ingin mencuba hidangan ini di rumah. Keju panggang adalah makanan ringan bir yang enak, tetapi juga boleh dijadikan sarapan yang enak.
Ia perlu
-
- Sebarang keju keras ("Rusia"
- "Edam"
- "Gouda").
- Serbuk Roti.
- 2 biji telur.
- Tepung.
- Garam.
- Minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Potong keju menjadi kepingan rata lebar setebal 1-1,5 cm dan sisi sekitar 7-8 cm. Jumlah keju tidak dikawal, tetapi dua keping besar secara tradisional disajikan dalam satu hidangan.
Langkah 2
Satukan tepung dan garam dalam mangkuk. Anda juga boleh menambah rempah secukupnya. Kemudian pecahkan dua telur ke dalam mangkuk yang dalam, pukul dengan pukul atau garpu. Tuangkan serbuk roti ke dalam pinggan ketiga. Sekiranya anda belum menjumpai serbuk roti, mudah membuatnya sendiri - kisar serbuk roti biasa dalam pengisar atau penggiling kopi dan tambahkan perasa safron untuk warnanya.
Langkah 3
Celupkan setiap kepingan keju ke dalam tepung, kemudian celupkan ke dalam telur, kemudian gulung dalam serbuk roti. Urutan ini mesti diulang dengan setiap bahagian sekurang-kurangnya dua kali.
Langkah 4
Letakkan kepingan keju yang telah disediakan di atas pinggan dan sejukkan selama 15-20 minit.
Langkah 5
Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali. Harus ada banyak minyak (lapisan sekurang-kurangnya 1 cm), kerana tepung dan serbuk roti cenderung menyerapnya ke dalam diri mereka sendiri. Apabila mentega panas, goreng setiap keping keju selama 1-2 minit di setiap sisi di atas api yang tinggi (hingga coklat keemasan). Semakin kuat api, semakin cepat kerak akan terbakar, semakin sedikit keju akan mengalir ke dalam kuali.
Langkah 6
Hidangkan segera pada pinggan yang telah dipanaskan - keju goreng tidak boleh dimakan sejuk.
