Mousse coklat panggang dengan adas dalam sirap gula adalah makanan terbaik untuk tetamu anda. Makanan istimewa ini akan menarik perhatian kanak-kanak dan orang dewasa. Anda memerlukan sedikit masa dan kesabaran untuk menyiapkannya.
Membuat coklat mousse
300 gram coklat dengan kandungan koko minimum 60% mesti dicairkan dalam mandian wap. Untuk melakukan ini, letakkan di dalam pinggan kaca kecil, bahagikannya kepada kepingan kecil. Tuangkan sedikit air ke dalam periuk dan letakkan di atas api sederhana. Kurangkan api sebaik sahaja air mendidih. Letakkan bekas kaca dengan coklat di atas periuk. Di bawah pengaruh wap, ia akan mula mencair. Ingatlah untuk mengacau coklat secara berkala. Masukkan 150 gram mentega. Kacau sebati.
Pukul 6 kuning telur dengan 2 sudu gula pasir selama 30-40 saat. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan pengadun atau pengisar. Masukkan campuran ini ke coklat cair dan kacau. Pukul 6 kuning telur dengan baik dengan 2 sudu gula pasir menggunakan pengisar sehingga busa pekat terbentuk. Masukkan sepertiga campuran ke coklat dan kacau. Seterusnya, kacau perlahan-lahan putih telur.
Sediakan loyang bentuk spring untuk membakar mousse coklat. Gariskan bekas dengan kertas penaik. Letakkan separuh adas yang dihiris nipis di bahagian bawah. Kemudian isikan acuan dengan coklat mousse. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 160-180 darjah selama 20-30 minit.
Membuat adas untuk menghiasi mousse
Adas hendaklah dipotong menjadi kepingan kecil. Tuangkan 100 ml air ke dalam periuk. Kemudian masukkan 100 gram gula pasir dan masak sehingga mendidih, kacau secara berkala. Masukkan hirisan adas ke dalam sirap mendidih dan masak selama 20-30 minit. Letakkan makanan yang telah disejukkan dengan berhati-hati di atas coklat coklat.
Hidangkan mousse adas coklat dengan sedikit sirap gula dan sesudu ais krim (krim disebat) di atasnya. Anda juga boleh menggunakan sedikit daun pudina segar untuk menghias makanan anda.
